MirDînette

Et en dessert

Parce que nous aimons, à tort ou à raison, finir sur du sucré, voici ma proposition pour un dessert après l'assiette alsacienne, sans fioritures. Faux dessert alsacien Oui, j’ai eu peur de rater le Kouglof, alors j’ai cherché à le remplacer par une recette...

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28 novembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

Il existe, parait-il,en Espagne des bars qui résentent des dizaines de recettes de champignons de Paris, voire plus... Restons modestes ! En voici déjà une qui se fait sans casse-tête. TAPAS (16) Champignons sautés Ingrédients : Une barquette de champignons...

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25 novembre 2020

Virée dans l'Est

Vous ne pourrez pas me traiter de "chauvine" après ect article... Cette assiette peut aussi se décliner en "buffet alsacien", plus libre encore. Assiette alsacienne A part les roulés, les bretzels et les mauricettes dont je vais vous donner la recette...

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23 novembre 2020

Comme un melon...

Une compil de plusieurs recettes m'a conduite à celle-ci : Chou farci allégé Ingrédients (pour 4 personnes) : Un chou vert 2 carottes 2 navets 1 oignon ½ courgette 2 manchons de canard confits Fond de veau ou cube de bouillon Huile d’olive ou 1 càs de...

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21 novembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

On adore quand ça croustille... TAPAS ( 15) Allumettes aux anchois ( adapté d’une recette de Chef Simon) Ingrédients (à adapter selon le nombre de convives) : Anchois marinés à la provençale (j’en trouve sous vide) De la sauce au pistou, maison ou en...

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18 novembre 2020

Un classique antillais

En Espagne, il fait souvent office de repas du soir, et concurrence les oeufs à la flamenca qu'on a déjà vus : Œuf à la cubaine Ingrédients par personne : 1 œuf 1 verre de riz rond 2 verres d’eau 1 banane 3 càs de sauce tomate 2 gousses d’ail 1 feuille...

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16 novembre 2020

Le magret autrement

Ici, dans le Lot, traditionnellement on le grille, ou on le cuit au four, voici une interprétation qui va le réveiller: Magret de canard aux épices (recette des Passeuses de goût) Ingrédients : Pour 1 magret, soit 2 personnes : 3 càs miel 3 càc cumin...

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14 novembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

Très rapide aujourd'hui : TAPAS(14) Mini brochettes « terre-mer » Ingrédients : A adapter selon le nombre de convives : compter 3 crevettes par personne. Des queues de grosses crevettes décortiquées Chorizo doux Ail et persil Huile d’olive Sel, poivre...

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11 novembre 2020

Tu veux une tarte ?

Celle-ci ne sera pas douloureuse, promis... Tarte aux poireaux (Recette de Taty Nini) Ingrédients (pour 6 personnes) : Une Pâte brisée 400 g de blancs de poireaux 20 g de beurre 30 gde farine ¼ l de lait 1 œuf 10 cl de crème fraiche 50 g de fromage râpé...

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9 novembre 2020

Oyez, oyez, braves gens !

Le simple titre de la recette nous transporte au Moyen Age... Compote du temps jadis ou bien "des dames du temps jadis", poétique non ? Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 pruneaux 12 dattes 12 abricots secs 50 g de raisins secs 1 pomme ou 1 poire 1 orange...

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