On est au pain sec ?

Mais enfin, on ne va pas jeter tout ce pain dur !!! qu'en faire ?

Chapelure maison

Les restes de pain ont chez moi une fin heureuse, et on peut les utiliser de multiples façons :

la Panzanella ici

les Migas ici

la soupe castillane ici

le pain perdu, du pudding...

et aussi en Chapelure :

• Le pain doit être très sec, très dur pour passer au mixer ; si ce n’est pas le cas un petit passage au four fera l’affaire.

• Ajouter une pincée de paprika, de thym,de poivre, de gingembre en poudre, d’ail en poudre etc...au goût de chacun.

• Bien mixer jusqu’à obtenir une texture fine.

• Etaler sur un plateau et laisser refroidir car parfois le mixer fait chauffer les ingrédients.

• Verser dans un bocal et fermer hermétiquement.

Nuggets de poulet :

• Passer les morceaux de blancs de poulet dans la farine, l’oeuf battu salé, puis dans la chapelure avant de les mettre à frire à l’huile d’olive.

• Une autre astuce consiste à les passer dans des flocons de purée mousline, ou des corn flakes un peu concassés à la place de la chapelure, pour un rendu plus croustillant.

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Comments

[Nathouest]

et oui c est de bonnes idées de "recyclage"

[alexandra18]

Merci pour ces idées ! on n'y pense pas toujours ! Bises

[marie-anne56]

Merci pour toutes ces idées!

Bisous.