1er Avril, mais avec du poulet !

On aime bien le côté croustillant de la pâte associé au moëlleux de la garniture...

Tourte au poulet

Cette recette nécessite 2 rouleaux de pâte feuilletée, un jaune d’oeufet la recette du Poulet au vin blanc ci dessous:

Poulet sauce au vin blanc

(d’après la recette de Gourmand) 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

•   4 filets de blancs de poulet

•   10 cl de vin blanc

•   10 cl de crème liquide

•   2 brins de thym

•   2 c. à soupe d’huile

•   1 c. à soupe de fleur de maïs

•   sel et poivre

Préparation :

• Faire chauffer l’huile dans une poêle et y mettre les blancs de poulet à dorer 5 minutes sur chaque face. Saler, poivrer, verser le vin blanc et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

• Délayer la crème avec la fleur de maïs. Verser dans la cocotte et remuer jusqu’à épaississement de la sauce, environ 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

• Couper les blancs de poulet en petits morceaux et  bien les répartir .

• Arroser de sauce et parsemer de thym émietté. Servir tout de suite.

   Puis:

• Dans un moule à tarte, déposer une première pâte feuilletée.

• Verser dessus le poulet cuit, découpé et sa sauce.

• Couvrir avec la 2ème pâte, dorer au jaune d’oeuf avec un pinceau, dessiner un quadrillage et prévoir une petite « cheminée » au centre avec une bande de papier alu.

• Enfourner à 180 ° pour 25 mn.

Version imprimable tourte_au_pouletici

Comments

[Alexandra]

Voilà une jolie tourte qui change de celle aux pommes de terre que j'ai l'habitude de faire ! Merci ! Bisous

[Nathouest]

encore une chouette idée, merci

[marie-anne56]

Une recette bien tentante!

Bisous.