On vide !

Bientôt vont arriver de nouvelles cerises bien fraîches, alors je propose d'utiliser les congelées de l'an dernier et d'en faire un dessert qui est à la fois sur l'hiver avec les épices et le printemps avec les fruits.

Soupe de cerises congelées

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de cerises congelées (ou fraîches bientôt!)(si on laisse les noyaux, on a un petit goût supplémentaire à kirsch)

3 càs de sucre

1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 2 clous de girofle

Vanille

100 ml de vin blanc doux (type Pacherenc, Jurançon etc...)

100 ml d'eau

Préparation :

• Mettre les cerises non dégelées directement dans les liquides froids et porter à ébullition.

• Ajouter le sucre et les épices et laisser mijoter 20 mn.

• Laisser refroidir avant de servir.

Cette soupe sera parfaite avec une glace vanille ou cannelle et une tranche du gâteau au mascarpone , vu ici

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Comments

[Alexandra]

Voilà une soupe qui me plait beaucoup ! Merci ! Bises

[Nathouest]

tu as raison , faut vider le congélateur maintenant que la belle saison arrive !