MirDînette

Du réconfort...

Ce plat est savoureux et réconfortant quand arrivent les premiers froids ; c'est un de mes plats préférés de la cuisine espagnole ; parfois il prend le nom de "pollo del pobre", le poulet du pauvre, normal, car de poulet il n'y a que ...les oeufs. « Patatas...

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11 octobre 2022

Sans huile mais...

Oui, il est riche, mais cela lui confère un goût si délicieux et une belle croûte croustillante, il faut l'essayer... Cake au mascarpone (inspiré de Modes & Travaux) Ingrédients : 100g de beurre mou 1pincée de sel 150 g de sucre en poudre 4 oeufs 125...

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8 octobre 2022

La fin de l'été

J'ai testé à plusieurs reprises des recettes d'aubergines et j'ai finalement trouvé cette recette très agréable : les aubergines ne sont pas gorgées d'huile et sont douces et moëlleuses et contrastent bien avec la vigueur de l'accompagnement. Salade d’aubergines...

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4 octobre 2022

Sur ma lancée...

J'ai une autre recette pour accompagner le café, mais vous allez me haïr...mais elle a beaucoup de succès... Cubes aux « Pims » ( recette de Elle) Ingrédients : 2 étuis de Pims au parfum de votre choix (le basique est à l’orange, mais il existe à la framboise,...

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1 octobre 2022

Bonne compagnie...

Ma mère servait toujours des fruits à l'eau de vie avec le café, prunes, raisins, cerises etc...Et pourquoi pas en faire autant? Raisins au cognac Ingrédients : 500 gr de gros raisins blancs 80 gr de sucre 25 cl de cognac 10 cl d’eau gousse de vanille...

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27 septembre 2022

Du soleil dans l'assiette

J'adore ce plat espagnol qui regroupe plusieurs sortes de légumes, avec cette saveur particulière donnée par la plancha. Grillade de légumes (« Parrillada de verduras », recette espagnole) Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 courgette 1 aubergine 1 poivron...

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24 septembre 2022

Une autre version...

Je vous avais déjà proposé une recette de Tatin de figues, aujourd'hui je reviens avec une autre version, très différente mais très savoureuse. Tarte aux figues fraîches Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée pur beurre une quinzaine de figues...

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20 septembre 2022

Avant goût d'automne.

Une recette qui est pour moi bien régressive et qui m'évoque mes goûters d'enfance : la peau des pommes posée sur la cuisinière à charbon embaumait toute la maison... Terrine aux pommes Ingrédients ( pour une terrine de 18 cm d’ouverture): 6 pommes Casssonade...

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17 septembre 2022

De saison.

Les tomates ont bien donné, faisons du stock de sauce pour l'hiver... Sauce tomate (ma recette familiale) Ingrédients : 6 tomates mûres 2 oignons 2 gousses d’ail 1càs de sucre 1 brin de thym 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon...

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13 septembre 2022

Presque comme à Marseille.

Voici un plat très "healthy" pour employer un mot actuel, qui semble compliqué mais en réalité il est très simple et léger et, si on n'abuse pas de sa sauce, très digeste ; par contre à éviter si on va danser ensuite... Aioli ( une interprétation du Grand...

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