Filons à l'anglaise...

7 mai 2021

Filons à l'anglaise...

Ou à l'américaine...quoi qu'il en soit, j'ai beaucoup aimé cette recette traditionnelle qui change un peu de nos macaronis au gratin, en en gardant l'idée de base.On en parle pasùal sur le net en ce moment. Mac c'est juste l'abréviation de macaronis.

Mac’n cheese

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 gr de macaronis (« penne »)

30 g de beurre.

20 g de farine

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

1/2l de lait (mieux s’il est entier)

40 g de cheddar râpé

40 gde parmesan râpé

Sauce Worcester 1 càs

Sel et poivre

muscade

2 càs de chapelure

Filet d’huile d’olive

Brin de hym frais

Préparation :

Faire cuire les macaronis dans de l’eau salée selon la durée indiquée sur l’emballage.
Les égoutter.
Faire une béchamel légère avec le beurre, la farine et le lait ; ajouter le laurier, saler et poivrer .
Ajouter la gousse d’ail très finement hachée et une pincée de muscade.
Quand la sauce est bien épaissie (mais pas trop), lui ajouter les macaronis, les fromages et la sauce worcester. Retirer le laurier.
Bien mélanger en soulevant.
Verser dans un plat à gratin beurré et porter à four chaud (h 6/7) pendant 20 mn.
Dans une petite poêle, verser un filet d’huile et y faire dorer la chapelure avec le thym effeuillé.
Verser sur le plat à la sortie du four et servir sans attendre.

Certains ajoutent 1 càs de moutarde dans la béchamel.

Ma photo présente une part individuelle.

Et parfois les fromages filent...d'où mon titre !

version imprimable Macici

Si vous suivez bien, vous aurez remarqué que j'ai publié, par 2 fois, une veille de jour férié pour vous laisser le temps de préparer les recettes pour le dimanche!!!

Posté par miji à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]