Petits et légers

29 août 2023

Le Skyr, originaire d'Islande, contient 0% de matières grasses et des nutriments intéressants...Pourquoi s'en priver?

Petits moelleux au skyr et fruits

(http://www.chocolatatouslesetages.fr/2023/07/petits-moelleux-au-skyr-et-fruits.html?)

Ingrédientspour une vingtaine de petites bouchées :
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
80 g de beurre fondu
110 g de skyr ou yaourt ou fromage blanc
35 g de poudre de noisette ou d amandes
150 g de farine
1 cuillère à café bombée de levure chimique
1 pincée de sel
des fruits (ou pépites de chocolat)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les oeufs avec le sucre.
Ajouter le fromage blanc ou le skyr. Bien mélanger. Ajouter ensuite une pincée de sel, la poudre de noisette et la farine avec la levure.
Ajouter le beurre fondu qui aura un peu refroidi. Mélanger pour avoir une pâte fluide.
Répartir la pâte dans des petits moules beurrés ou dans des moules en silicone.
Couper les fruits choisis en petits morceaux et enfoncer les morceaux dans la pâte.
Cuire à 180° au four pendant 15 minutes environ. Surveiller la cuisson.
Lorsque les gâteaux sont dorés, vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau qui doit ressortir sans trace de pâte.

NB : il m’a fallu prolonger la cuisson prévue de 5 à8 mn, car les biscuits ne doraient pas.
J’ai utilisé de mini moules en silicone, de 2 tailles différentes,mais ça marche dans les moules à muffins.
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