Pour un dîner rapide

7 février 2023

Voici un "en-cas", d'origine anglaise, mais why not ? que je trouve très intéressant pour un repas rapide et à la présentation originale.

Egg boat

(d’après Pascale Weeks)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 petits pains d’environ100g ou simplement un morceau de baguette de 15 cm environ

4 œufs

70 g de fromage râpé (cantal, ou mimolette, ou cheddar outre Manche

fleur de sel et poivre

(8 tomates cerises, facultatif)

Préparation :

Retirer la croûte du dessus de la baguette et creuser la mie sans altérer les extrémités (il faut descendre assez bas de façon à faire un genre de cocotte).
Préchauffer le four à 170°.
Répartir le fromage dans les « cocottes » et casser un œuf dans chacune.
Mettre une cerise ou 2 aux extrémités ou pas.
Remettre un peu de fromage, sel et poivre.
Enfourner 10 mn à couvert (papier alu) puis 5 mn à découvert.
Servir aussitôt.
Les britanniques font cette recette avec des dés de jambon et du cheddar, mais on peut varier à l’infini les accompagnements ou bien garder l’oeuf au fromage tout simple.
Servir avec une salade par exemple.