Me revoilà !

Après 2 ans d'articles et plus de 200 recettes, j'ai mis en ligne un Index , visible dans les "catégories" , à gauche.

Les recettes y sont classées par ordre alphabétique et un lien associé renvoie auxarticles correspondants.

Aujourd'hi, je vous propose une assiette idéale en cette période de canicule.

Assiette fraîcheur estivale

(recette inspirée d’une idée de Elle à table)

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

Sorbet :

• un melon duQuercy coupé en dés, congelé depuis la veille

• 2 càs de Porto

• 50 g de sucre

• 1 blanc d'oeuf

Assiette :

un melon bien mûr

12 tranches de jambon en chiffonnade (ibérique ou Bayonne)

1 petite courgette

du fromage manchego ou du cantal

quelques olives parfumées aux herbes

huile d ‘olive

vinaigre de cidre

Préparation :

A faire à l’avance :

• Mettre dans un blender les cubes de melon surgelé (sorti 5 mn avant de mixer) ; ajouter le Porto, le sucre ; mixer par à coups.

• Battre le blanc en neige et l’ajouter au mélange délicatement,

• Verser dans 4 petits bols et mettre au congélateur pendant 5h,

Dressage de l’assiette ou de l ardoise :

• Disposer joliment 3 tranches de jambon, 3 triangles de fromage, 3 lanières de courgette crue, quelques olives et 3 tranches de melon ; joindre le petit bol de sorbet décoré d’un peu de menthe fraîche.

• Accompagner d’une salade et de vinaigrette, olive et vinaigre de cidre.

   Version imprimable assiettefraicheurestivaleici

• Merci à mes lectrices et lecteurs pour leur fidélité et leur bienveillance ...

Comments

[alexandra18]

Coucou Miji, j'avais perdu ton lien et je viens de le récupérer par Marie-Anne. Je ne reçois plus aucune notification par canalblog je vais te suivre par bloglovin

Voilà une assiette que l'on pourrait manger aujourd'hui avec ce beau temps ! Bisous

[Nathouest]

merci pour tous ces délicieux articles , une banque de recettes pour tous et surtout les gourmands !!!

[Maitre GBEDOLO]

Pour tous vos problèmes Maitre Marabout GBEDOLO pour vous aider à retrouver votre sourire...



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SATISFAIT OU REMBOURSE

[mcl12scrap]

quel courage (il revient, hein...) pour avoir fait ce classement - ton assiette se mange des yeux !!!!! le frais est un peu revenu, prends soin de toi, bises mclaude

[marie-anne56]

Sympa ton assiette estivale. Nous avons mangé beaucoup de melon et jambon cru ces derniers temps!

Bisous.