Envie de vert

Voici une recette vraiment toute simple, très régressive pour moi, et que j'adore ; une suggestion pour faire avaler des épinards aux enfants souvent réticents.

Epinards à la crème

(recette de ma mère)

Ingrédients ( pour 2 personnes ) :

600 g d’épinards frais

un pot de crème fraîche épaisse (20 cl)

2 oeufs durs

sel et poivre

1 gousse d’ail,

Préparation :

• Equeuter et laver à grande eau les épinards,

• Les plonger dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec la gousse d’ail non épluchée et laisser environ 10 mn,

• Les égoutter et, avec des ciseaux, couper les plus grandes feuilles,

• Remettre dans la casserole vidée et ajouter la crème et du poivre ; bien mélanger,

• Verser dans un plat à gratin beurré et déposer dessus les oeufs durs écalés et coupés en forme de fleur,

• Passer juste 10 mn à four chaud,

• Consommer aussitôt,

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Comments

[NathOuest]

la je passe mon tour !!

[marie-anne56]

J'aime beaucoup les oeufs durs mais je déteste les épinards!!

Bisous.