douceur facile

25 septembre 2021

Hop Hop Hop ! en quelques minutes on a un dessert très savoureux qui ne nous a pas épuisés et qui est inratable...

Tarte rustique aux abricots

( adaptée d’une recette de Cuisine Actuelle)

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 pâte brisée du commerce (ou feuilletée)

600 gr d’abricots

80 g de sucre en poudre

40 g d’amandes en poudre

Feuilles de verveine fraiche (facuultatif).

Préparation :

Le concept de « rustique » est dû à la simplicité de la préparation, pas du tout sophistiquée, et au côté naturel des fruits. A la base, elle se réalise sans moule. Mais je préfère la sécurité du moule pour la maintenir…

Etaler le disque de pâte dans un moule de 22 cm. Ne pas retirer l’excédent. Piquer à la fourchette et saupoudrer de poudre d’amandes mélangée à la moitié du sucre.
Dénoyauter les abricots (lavés et séchés) et les couper en quarts.
Mettre dans un saladier avec l’autre moitié du sucre et quelques feuilles de verveine (facultatif).
Bien mélanger et verser sur la pâte, sans les ranger, les abricots découpés.
Rabattre l’excédent de pâte sur les fruits, sans chercher à faire des fioritures.
Enfourner dans un four chauffé à 200 ° pour 30 mn.
On peut saupoudrer du sucre sur le rebord de pâte 5 mn avant la fin de la cuisson.
La pâte doit être dorée.
Se consomme tiède ou froid, éventuellement accompagnée de fromage blanc fouetté avec de la crème fraiche légèrement sucrée.

Profitons-en tant qu’il y a des abricots sur le marché, sinon prunes ou pêches peuvent les remplacer.

PS: on peut jeter sur les abricots une poignée de mûres ou de framboises en cours de cuisson...miam!

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Posté par miji à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]