Vous allez me haïr...

Cette recette traditionnelle aveyronnaise n'est pas un lointain souvenir, non, non, elle se fait toujours et a toujours le même succès malgré son haut pouvoir calorique...eh oui, c'est tellement bon !

La pompe à huile aveyronnaise

(recette de Taty Nini qui la tenait du curé de Viviez)

Ingrédients :

Pâte :

250 g farine

 ½ verre huile

 1 càs  de levure de boulanger

  Sel

Garniture :

1 verre d’huile de tournesol

1 œuf

1 verre de sucre

Sucre cristallisé

Préparation :

• Mélanger la première série d’ingrédients (la levure ayant été délayée au préalable dans un peu d’eau tiède)
• Pétrir et étendre sur la plaque recouverte de papier cuisson, comme pour une pizza.
• Piquer à la fourchette.
• Battre la 2^ème série d’ingrédients : cela ressemble à une mayonnaise.
• Etaler sur la pâte .
• Napper de sucre cristallisé et mettre à four chaud 30 mn (220°).

Si la pâte est trop fine, on n’aura pas le contraste du moëlleux de la base et du croustillant de la garniture.

Et…attention, c’est hypercalorique…comme il fait froid à nouveau, cela réchauffe !!!

version imprimableLa_pompe___huile_aveyronnaiseici

Comments

[marie-anne56]

Une découverte pour moi que cette spécialité dont le nom m'a fait bien rire : cela a le mérite d'être clair!!

Bisous.

[bigbibi]

ho la la cela doit être si bon bisous

[nathouest]

voilà une recette que je connaissais absolument pas ...remarque valait mieux pas , non ?!!!

[alexandra18]

Je ne connais pas du tout mais ce doit être bon pour le moral si ça ne l'est pas pour la ligne ! lol ! Bises

[Nicole Passions]

C'est trop bon cette spécialité et de temps en temps, un truc bien calorique fait du bien au moral...belle journée à toi. Bises