Pour souligner le Brexit...

26 janvier 2021

Pour souligner le Brexit...

Vous connaissez, je pense, des jours où on a envie de vivre au ralenti, de trouver de bonnes choses au réfrigérateur et de les jeter (façon de parler) sur une assiette avant de s'affaler sur la banquette...devant une bonne série tv...

Eh bien voilà un exemple de ce que les anglais appellent le "ploughman's lunch" dont wikipedia nous donne cette définition :

Le ploughman’s lunch, terme anglais qui signifie littéralement en français « déjeuner du laboureur », est un mets froid originaire du Royaume-Uni, traditionnellement servi dans les pubs et composé de pain, de beurre, de fromage (généralement du cheddar, du stilton ou quelquefois un fromage local), de jambon, de salade et de pickles. On y ajoute parfois du céleri, des carottes, du pâté, des œufs durs, de la betterave et des frites. Il est généralement accompagné de bière.

Les origines du ploughman’s lunch remonteraient aux années 1960, lorsque le Milk Marketing Board en fit la promotion pour augmenter les ventes de fromage. Avant la Seconde Guerre mondiale, on consommait toutefois un repas similaire appelé « ploughboy’s lunch ».

L’ Assiette du laboureur

(« Ploughman’s lunch »

C’est une assiette où on n’a rien à cuisiner, par contre les produits achetés doivent être très frais et de bonne qualité.

Voici ma composition :

Des légumes : côtes de céleri cru dont on a bien retiré les filaments, et coupées en bâtonnets , une ou deux feuilles de céleri, des tranches d’avocat citronnées.
Des fruits : raisins, pomme en tranches citronnées, côtes d’agrumes, clémentine ou mandarine.
Du fromage : les british prennent du Stilton et du Cheddar, pour ma part, un bon Cantal entre-deux et un bleu local ont faitl’affaire.
Des Charcuteries : j’ai remplacé le « pie » par une tranche de bon pâté en croûte, du jambon, de la poitrine farcie.
Pour compléter on ajoute des noix, du chutney, des cornichons, des oignons au vinaigre.
Pour accompagner, une belle tranche de pain de campagne frais, et enfin, une bonne bière.

Voyez, je mange à tous les rateliers...européens ou pas...

version imprimable assiettedulaboureurici

Posté par miji à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]