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Elle réchauffe aussi !

Le jour de "thanks giving" est une fête en remerciement de la récolte...elle est célébrée aux USA mais aussi au Canada et d'autres pays.J'ai eu envie cette année d'en adopter une recette qui me tentait et qui me sort de mes habitudes su Sud. Tarte aux...

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4 décembre 2021

Venue du Nord...

Avec le saumon gravlax, j'aime bien mettre en scène une assiette aux goûts très éloignés de mes basiques méditerranéens... Assiette Viking Voici comment elle se compose en suivant la photo : Je démarre avec du saumon Gravlax (recette sur le post précédent),...

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28 septembre 2021

Le goûter d'Hercule Poirot(volet 1)

Aujourd'hui, pour fêter mes 3/4 de siècle, je me suis fait plaisir et j'espère en faire de même pour vous. Le goûter fait partie de mes repas préférés et le fameux "high tea" des anglais me fascine... Le goûter d’Hercule Poirot. "Quoiqu'il méprisât personnellement...

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25 septembre 2021

douceur facile

Hop Hop Hop ! en quelques minutes on a un dessert très savoureux qui ne nous a pas épuisés et qui est inratable... Tarte rustique aux abricots ( adaptée d’une recette de Cuisine Actuelle) Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée du commerce (ou...

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16 novembre 2021

Après une bonne marche

Ce gâteau vous redonnera de l'energie et vous régalera grâce au goût subtil de la farine de châtaignes ; il est parfait pour la saison ! Gâteau aux pommes et à la farine de châtaignes (le Journal des Femmes) Ingrédients (pour 6 à 8 gourmands) : 3 œufs...

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18 septembre 2021

Cadeau gourmand

Cookies en kit Cette recette a fait fureur sur les blogs il y a quelques années sous le nom de SOS Cookies. Elle se présente en bocal car c’est le prétexte à un cadeau gourmand. Ingrédients ( pour un bocal le Parfait d’1 l ) 250g de farine 1 càc de bicarbonate...

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14 septembre 2021

Une partie de boules ?

Oui, elles me font penser à des boules de pétanque ces jolies courgettes du midi... Courgettes rondes farcies au thon (compil de plusieurs recettes) Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes 1 boîte de thon à l’huile de 150 gr 1 oignon 200...

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11 septembre 2021

Comme à l'Elysée

Moelleux au chocolat Attention, on ne rigole pas : cette recette est celle du chef Guillaume Gomez qui a cuisiné pour 4 présidents ; c’est le moelleux de l’Elysée, c’est dire… Et c’est sur le site de Gourmand que je l’ai découverte Ingrédients : 200 g...

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7 septembre 2021

Blanc et frais

Il fait encore chaud et quoi de plus rafraichissant que de consommer une petite soupe froide, riche en nutriments sans être indigeste ? Ajo blanco (soupe froide andalouse) Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g d’amandes entières mais épluchées ou en...

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23 octobre 2021

Il y en a encore !

Oui il reste encore des aubergines sur nos marchés ou dans nos jardins, profitons en pour nous régaler de cette recette tellement méditerranéenne et quiter l'été en douceur. Caponata (recette sicilienne d’après la recette de Gwennan) https://gwenscookingandbaking.over-blog.com/...

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16 octobre 2021

Au pays !

Après toutes ces douceurs, je reviens vers du salé avec un plat du Sud Ouest appelé communément Salade quercynoise, présenté souvent en entrée, mais qui constitue à lui même, à monavis, un repas complet. Assiette Quercynoise Voici comment je l’ai composée...

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12 octobre 2021

Le goûter d'Hercule Poirot (volet 5)

Nous finirons parune note digestive grâce àune goutte d'un breuvage adéquat. Liqueur de menthe Ingrédients : 1 l d’eau de vie 500 g de sucre 50 feuilles de menthe fraiche du jardin lavées et séchées. Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un bocal....

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7 août 2021

Pause Vintage

Pendant le mois d'août, je ne vais pas poster de recettes car je fais une longue pause, par contre, je programme 2 fois par semaine des photos d' accessoires de cuisine vintage , récupérés dans ma famille et celle de chéri-chéri. Chacun y trouvera peut...

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3 août 2021

1 an déjà !!!

Oui aujourd'hui Mirdînette fête son 1er anniversaire. A cette occasion, je remercie mes abonné(e)s qui me motivent et font preuve de bienveillance et aussi de ...gourmandise ! Je vous propose une recette très répandue sur la blogoshère, dont il existe...

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31 juillet 2021

Frais, rapide et sain

Ce dessert que j'ai trouvé sur le blog de Gwennan ici, m'a tentée car il est sans sucre, ni farine, ni lactose et de plus il est bourré de bons nutriments grâce aux graines de chia, petite merveille sudaméricaine. Je l'ai donc testé, et deux fois, avec...

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24 juillet 2021

Une couleur estivale

Mon poisson, cuit au court-bouillon, semblait vouloir être fade et banal ; vite j'ai retrouvé cette recette et, ouf, mon impression en a été changée. Cabillaud et coulis corail. (recette fortement inspirée de P’tit Chef) Ingrédients (pour 4 personnes...

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13 juillet 2021

C'est bientôt...

Le 25 juillet, c'est la Saint Jacques ; il est le saint patron de toute l'Espagne mais c'est en Galice que ce jour est férié, érigé en Fête Nationale car c'est dans cette région que se trouve le tombeau du saint. De plus en 2021, cette fête tombe un dimanche,...

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10 juillet 2021

Tiens, un tian !

Encore un contenu qui prend le nom du contenant, un phénomène courant en cuisine ! Le tian étant un plat en terre, genre plat à gratin, typique de la belle Provence. Voici une interprétation du tian traditionnel, ici seulement cuisiné avec des courgettes....

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14 août 2021

Suite vintage 3

La cuillère parisienne et le coquilleur à beurre. Comment présenter le melon au Porto dans les années 60 sans la cuillère parisienne ! Ma mère n'aurait jamais présenté du jambon ou du saucisson à ses invités sans les avoir décorés de coquilles de beurre!!!...

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30 mars 2021

Entrée délicate

J'avais réalisé cette bisque pour Noël (ce qui explique la présentation sur la photo) et elle a eu du succès. Bisque de gambas (D’après la recette du blog « les délices de mimm ») Ingrédients : 400 g de gambas entières 2 carottes 2 échalotes 2 càc de...

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15 juin 2021

Une texture inattendue

J'ai reçu, il y a peu de temps, cette recette et comme elle m'intriguait par son titre, j'ai voulu la tester car j'aime beaucoup le chou et j'avoue ne pas avoir été déçue. De plus ce plat se réchauffe très bien et est très complet. Fondant de chou vert...

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29 mai 2021

Le plus célèbre d'Espagne...

Je vais aujourd'hui vous parler d'un produit qui entre dans la catégorie des Tapas(21) et que vous connaissez certainement. Présenté souvent en rosace, vous devinez ? C'est le...C'est le ... Le Manchego... et voici la traditionnelle façon de le trancher...

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20 avril 2021

Apéro subtil sans alcool

Pour me faire pardonner, voici une boisson que j'ai découverte en furetant sur le site de l'Office de Tourisme de Toulouse, et qui a un goût très délicat. Testez la ! Citronnade ultraviolette (recette de l’Office de Tourisme de Toulouse) Ingrédients (pour...

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13 avril 2021

Vous allez me haïr...

Cette recette traditionnelle aveyronnaise n'est pas un lointain souvenir, non, non, elle se fait toujours et a toujours le même succès malgré son haut pouvoir calorique...eh oui, c'est tellement bon ! La pompe à huile aveyronnaise (recette de Taty Nini...

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10 avril 2021

Un plat complet

J'ai eu un coupde coeur pour ces pâtes italiennes aux épinards trouvées en grande surface lors d'une semaine italienne. Leur forme en feuilles d'olivier m'a séduite et elles ont une bonne tenue après cuisson. Pâtes vertes saumon/crevettes Ingrédients...

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