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Toujours en Espagne...

Cette pâtisserie rustique est excellente au petit déjeuner, ou au dessert avec les "natillas" la version espagnole de la crème anglaise : un beau mariage mixte !!! Coca boba de Valencia (recette espagnole, propre à la région de Valence, recette de ma...

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23 août 2022

Très facile, promis...

Une recette de poulet très agréable et qui demande très peu d'ingrédients. Poulet sauce au vin blanc (d’après la recette de Gourmand) Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de blancs de poulet 10 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 2 brins de thym...

Posté par miji à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2022

Me revoilà !

Après 2 ans d'articles et plus de 200 recettes, j'ai mis en ligne un Index , visible dans les "catégories" , à gauche. Les recettes y sont classées par ordre alphabétique et un lien associé renvoie auxarticles correspondants. Aujourd'hi, je vous propose...

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27 septembre 2022

Du soleil dans l'assiette

J'adore ce plat espagnol qui regroupe plusieurs sortes de légumes, avec cette saveur particulière donnée par la plancha. Grillade de légumes (« Parrillada de verduras », recette espagnole) Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 courgette 1 aubergine 1 poivron...

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24 septembre 2022

Une autre version...

Je vous avais déjà proposé une recette de Tatin de figues, aujourd'hui je reviens avec une autre version, très différente mais très savoureuse. Tarte aux figues fraîches Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée pur beurre une quinzaine de figues...

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20 septembre 2022

Avant goût d'automne.

Une recette qui est pour moi bien régressive et qui m'évoque mes goûters d'enfance : la peau des pommes posée sur la cuisinière à charbon embaumait toute la maison... Terrine aux pommes Ingrédients ( pour une terrine de 18 cm d’ouverture): 6 pommes Casssonade...

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10 septembre 2022

C'est si délicat!

Malgré sa haute teneur en sucre, je craque parfois pour du caramel...je trouve qu'il donne un goût subtil aux desserts. Mousse au caramel (recette tirée de marmiton) Ingrédients pour 4 personnes) : 125 g de sucre 3 feuilles de gélatine 180 g de crème...

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6 septembre 2022

Ça tache !

Bien sûr, on aura les dents noires pendant quelques temps, mais cela en vaut vraiment la peine.Voici encore une recette méditerranéenne, histoire de prolonger un peu les vacances... Spaghettis à l’encre de seiche (recette inspirée des Carnets de Julie)...

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21 juin 2022

Subtiles verrines

On peut les classer dans la catégorie desserts mais aussi Sud Ouest car elles contiennent ce délicat sirop de violettes tousain dont je suis fan !!! M ousse au fromage blanc à la violette rédients (4 personnes): 250 g fromage blanc type fjord par exemple...

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30 novembre 2021

Très naturel

Cette recette sera utile pour le post suivant mais vouspouvez la réaliser à l'avance et surtout la refaire pour les fêtes car elle plait beaucoup par son naturel et sa facilité. Saumon Gravlax (recette suédoise) Ingrédients (pour 4 personnes ) : 800 g...

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20 août 2022

Et pour plus de fraicheur encore

Voici une recette qui, une fois servie, ne peut attendre... Granité à la menthe glaciale (d’après une recette de Cuisine de AàZ) Ingrédients pour6 personnes) : 250 g de sucre 60 cl d'eau 5 cl de sirop de menthe glaciale(Le sirop de menthe glaciale est...

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3 août 2023

Vous l'attendiez ? Le voici : Index 2

Et ce sera l'occasion de fêter le 3ème anniversaire de MirDînette, mon blog né en 2020...(avec une image du net, bien appropriée) Index 2 Aioli ici Assiette fraicheur estivale ici Assiette du vendangeur ici Aubergine en éventail ici Bras de gitan ici...

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2 octobre 2021

Le goûter d'Hercule Poirot (volet 2)

Quelques sandwichs salés vont permettre d'attendre le dîner. Du pain de mie, légèrement grillé, du fromage blanc, du saumon fumé ou bien de la mayonnaise et des concombres...et le tour est joué! puis viendront les scones. Scones ( recette de Trish Deseine)...

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28 mai 2022

Un dessert d'entre 2 saisons.

Tout d'abord un grand merci à ma nouvelle abonnée à qui je souhaite un bon voyage sur Mirdînette. J'avais du stock de pommes et comme les fruits rouges arrivent au galop, j'ai décidé de les utiliser au plus vite... Pommes au four autrement Ingrédients...

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14 mai 2022

Restrictions budgétaires

En ces temps de crise, il faut resserrer les cordons de la bourse et adapter nos recettes en nous tournant vers des produits meilleur marché... Joues de porc (recette facile et économique) Ingrédients (pour 4 personnes): 2 à 3 joues de porc par personne...

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25 juin 2022

Un plat castillan

Je me suis demandé longtemps pourquoi ces pommes de terre étaient "veuves": il semble qu'on les appelle ainsi à cause de l'absence de viandes dans leur recette ; ce n'est pas un plat très estival, mais il est populaire et demande peu de travail...tout...

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7 mai 2022

Un plat du dimanche

J'ai retrouvé cette recette proposée par le chocolat Lanvin et qui peut étonner car elle associe de la viande et du chocolat noir. Côtes de veau (ou de porc) à l’espagnole (d’après une recette de Lanvin) Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 côtes de veau...

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3 mai 2022

Chez nos voisins

Nous habitons dans une département qui a pour voisins le Cantal et l'Aveyron à l'Est, et nos spécialités respectives sont souvent adoptées hors de nos "frontières" et c'est tant mieux. Le "pounti" vient du Cantal où il est largement consommé ; cette sorte...

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1 mars 2022

On repart léger ...

Bonjour, je reprends ma plume pour vous dire que je me suis reposée et que j'ai refait le plein de recettes !!! Pour commencer en voici une de chou farci, mais cette fois pas de vin blanc, ni bouillon mijoté, comme ici non, celui-ci est juste cuit à la...

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7 juin 2022

Ma préférée

Ayant exhumé, lors de fouillesarquéologiques dans mes tiroirs, un moule à charlotte Tupperware, il m'est revenu à la mémoire une série de recettes d'une autre époque mais qui avaient eu leur succès en leur temps; je vous en donnerai, promis. Celle-ci...

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2 avril 2022

C'est tellement parfumé !

Je vous ai déjà présenté cette recette lors de ma "Farandole à la poire", mais je voulais vous montrer qu'on peut la désolidariser de la farandole et en faire un dessert à part entière. Poires pochées (Marmiton) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 belles...

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24 mai 2022

On se défoule !

Une délicieuse recette d'accompagnement qui va certainement vous amuser lors de sa réalisation. Pommes de terre tapées (recette portugaise « batatas a murro, en Espagne « patatas al puñetazo » ce qui revient à dire « pommes de terre au coup de poing »...)...

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21 mai 2022

Envie de fraîcheur

Voici une recette italienne, je pense même qu'elle est toscane, qui va nous rafraichir tout en nous permettant d'utiliser des restes de pain ; au début j'avais des doutes mais à présent, après bien des essais, je suis convaincue : c'est bon... Panzanella...

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23 décembre 2021

Pour finir l'année...

Encore une petite douceur pour finir l'année 2021 juste avant une pause de Mirdînette pour les fêtes. Billes chocolat et noix (recette inspirée de P’tit chef) Ingrédients (pour une trentaine de billes) : 80 g de chocolat noir 25 g de beurre 60 g de cerneaux...

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26 mars 2022

Du terroir mais facile...

J'ai vu ce petit plat sur une revue et j'ai essayé de le reproduire ; satisfaite du résultat, je vous propose cette tartelette, très commode à réaliser pour un dîner rapide. Comme vous le constatez, j'ai fait mes tartelettes dans des pots à crème, et...

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