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Me revoilà !

Ma petite pause m'a permis de retrouver des recettes quejevoulaispartager avec vous. Mais aujourd'hui je vous propose une assiette que j'ai aimé composer. Assiette du vendangeur Loin d’égaler la « soulenque », repas généreux qui clôture les vendanges...

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4 juin 2022

Léger et vitaminé

J'ai d'abord cru que ce pot au feu serait lourd, il n'en est rien, essayez-le et vous verrez combien la cuisson séparée des légumes leur laisse tout leur goût et que la viande n'est pas du tout grasse. Pot au feu printanier (recette de France tv)(Bretagne)...

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13 décembre 2022

Et hop, voici la bûche !

Sans gluten et sans beurre mais pas sans chocolat !!! Elle va vous régaler et vous n'aurez pas de remords ! Bûche moulée (vue sur Instagram : Recetas faciles) Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g de chocolat pâtissier noir 25 g de cacao en poudre 375...

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30 avril 2022

Passons à des choses sérieuses...

N'allez pas en Espagne sans déguster un "chocolate a la taza", chocolat chaud, très épais, qui nappe (obligatoirement) la cuillère, et que l'on consomme soit pour un goûter tardif, soit après une nuit de fiesta, au petit matin, afin de redémarrer la journée...

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19 octobre 2020

Pour changer des cerises.

Son goût est moins puissant qu'avec des cerises, mais je le trouve très délicat et surprenant ; on le tente ? Clafoutis au chasselas (recette de télé loisirs) Ingrédients (pour 6 gourmands) : 200 g de raisin chasselas de Moissac 25 cl de lait ½ écrémé...

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19 novembre 2022

Bien dodues...

Je suis très friande de brioche et je fais de nombreux essais pour en trouver une idéale, mais ce n'est pas toujours très concluant ; voici un de mes récents essais qui, cette fois, a bien fonctionné. Briochettes chocolatées (recette d’un blog espagnol)...

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28 novembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

Il existe, parait-il,en Espagne des bars qui résentent des dizaines de recettes de champignons de Paris, voire plus... Restons modestes ! En voici déjà une qui se fait sans casse-tête. TAPAS (16) Champignons sautés Ingrédients : Une barquette de champignons...

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1 novembre 2022

De saison

Quel parfum dans toute la maison ! Et ensuite des gourmandises pour passer un bon hiver ! Pâte de coings aux noisettes (recette familiale, sauf les noisettes) Ingrédients : 8 coings sucre en poudre vanille pincée de sel des noisettes épluchées(100g) Préparation...

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9 décembre 2020

Un savoir faire italien

Ce plat est tellement pratique que vous le ferez et le referez; c'est prêt d'avance, sans stress, c'est frais, c'est bon ; sur un buffet il a sa place, et le choc des saveurs est surprenant et convaincant. Je l'ai présenté à l'assiette mais il a aussi...

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2 mars 2021

On ne jette rien !

L'esprit n'est pas au gaspillage et en cuisine, on ne jette rien, surtout quand il s'agit de restes de bons plats préparés avec amour !!! Le nom de ce plat n'est pas très poétique mais ne nous fions pas à son allure "chiffonnée", il est très savoureux...

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27 avril 2021

Et avec du citron ...

Suite à une erreur dans ma commande au drive de ma ville, je me suis retrouvée avec une quantité de citrons largemenrt supérieure à notre consommation, d'où l'idée de les utilser pour préparer une nouvelle farandole... Mais organisez-vous car les préparations...

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30 avril 2021

Et en complément

La photo est celle de mes biscuits mais la recette est celle de Nicole, voir ci-dessous. http://www.nicolepassionss.com/archives/2021/04/06/38843866.html Biscuits au citron Cette recette vient de l’excellent blog de Nicole Passions où recettes, photos...

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15 mai 2021

C'est la centième !!!

Oui, c'est la centième publication depuis que j'ai créé ce blog, il y a 8 mois ; j'espère pouvoir continuer malgré les aléas de la vie, mais pour l'heure, je vais prendre une petite pause, afin de me recentrer sur mes recettes... Pour fêter la 100ème,...

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22 juin 2021

Pour changer...

J'adore le basilic mais me trouvant l'autre jour avec des fanes de carotes très fraiches, j'ai décidé de m'en servir tout de suite. Pesto de fanes de carottes Ingrédients pour un petit bol : Les fanes d’une botte de carottes Une poignée de cerneaux de...

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29 juin 2021

Délice de saison

On m'a offert un plein saladier de girolles dont nos bois regorgent en ce moment et aussitôt me sont revenues en mémoire les effluves la cuisine maternelle... Poêlée de girolles (recette familiale) Ingrédients (pour 2 personnes) : 500 g de girolles 2...

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5 octobre 2020

On ne rit pas !

Pour accompagner les pruneaux au vin de Cahors de la semaine dernière, quoi de plus agréable que les célèbres zézettes de Sète? Zézettes de Sète Déjà leur nom va vous garantir du succès. Ingrédients (une bonne vingtaine de zézettes): 120 ml de vin muscat,...

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27 juillet 2021

Toutes dorées...

Elles arrivent sur les marchés et nous séduisent avec leur petit goût acidulé. Faisons nous plaisir. Mais attention, le résultat ne sera top que si l'on suit bien les étapes de la cuisson. Clafoutis de mirabelles (télé loisirs) Ingrédients (pour 6 personnes)...

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29 octobre 2022

So british

Au moment du départ de la reine d'Angleterre, Cyril Lignac a proposé une recette bien typiquedu Royaume uni ; je l'ai réalisée à ma façon : le filet de poisson est resté entier et les chips sont devenues des frites...mais mon assiette reste classique....

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15 octobre 2022

Du réconfort...

Ce plat est savoureux et réconfortant quand arrivent les premiers froids ; c'est un de mes plats préférés de la cuisine espagnole ; parfois il prend le nom de "pollo del pobre", le poulet du pauvre, normal, car de poulet il n'y a que ...les oeufs. « Patatas...

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11 octobre 2022

Sans huile mais...

Oui, il est riche, mais cela lui confère un goût si délicieux et une belle croûte croustillante, il faut l'essayer... Cake au mascarpone (inspiré de Modes & Travaux) Ingrédients : 100g de beurre mou 1pincée de sel 150 g de sucre en poudre 4 oeufs 125...

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7 mai 2021

Filons à l'anglaise...

Ou à l'américaine...quoi qu'il en soit, j'ai beaucoup aimé cette recette traditionnelle qui change un peu de nos macaronis au gratin, en en gardant l'idée de base.On en parle pasùal sur le net en ce moment. Mac c'est juste l'abréviation de macaronis....

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13 septembre 2022

Presque comme à Marseille.

Voici un plat très "healthy" pour employer un mot actuel, qui semble compliqué mais en réalité il est très simple et léger et, si on n'abuse pas de sa sauce, très digeste ; par contre à éviter si on va danser ensuite... Aioli ( une interprétation du Grand...

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30 août 2022

Un joli nom...

Ces "pajaritos", ces oisillons du jardin ont un nom bien poétique ; j'ai relevé cette recette en Catalogne, et j'avoue avoir beaucoup aimé ces poivrons servis avec des oeufs au plat. Certains les classent dans la catégorie des tapas, mais je les trouve...

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25 octobre 2022

C'est "goûtu" et local

Le filet mignon se prête de nombreuses variantes ; celle-ci me plait car elle reste dans des produits voisins, l'Aveyron est à deux pas... Filets mignons de porc au roquefort (d’après Marmiton) Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 filets mignons de porc...

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22 octobre 2022

Touche marine

Ce n'est pas de la "paella", même si 2 éléments nous en rapprochent, le riz et le safran ; il s'agit d'un riz tout simple, bien parfumé et qui peut être "caldoso" c'est à dire avoir du jus (c'est absolument l'inverse dela paella qui se doit d'être sèche)...

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