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Tarte légère

J'avais des feuilles de pâte filo en reste après le gâteau crinkle, et j'ai trouvé dequoi les écouler de façon allégée.Elle est très agréable,croustillante et moëlleuse, un bon plat du soir à mon goût... Tourte courgette-feta (d’après une recette de Fourchette...

Posté par miji à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2023

On est au pain sec ?

Mais enfin, on ne va pas jeter tout ce pain dur !!! qu'en faire ? Chapelure maison Les restes de pain ont chez moi une fin heureuse, et on peut les utiliser de multiples façons : la Panzanella ici les Migas ici la soupe castillane ici le pain perdu, du...

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14 février 2023

Tellement régressif !

Vous allez l'adorer et le refaire, on ne s'en lasse pas! Tellement léger qu'on en oublie ses calories !!! Moëlleux au mascarpone (recette de Marmiton) Ingrédients (pour 6 personnes) : 125g de mascarpone 150 g de sucre 150 g de farine 2 œufs 5 cl d’huile...

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7 février 2023

Pour un dîner rapide

Voici un "en-cas", d'origine anglaise, mais why not ? que je trouve très intéressant pour un repas rapide et à la présentation originale. Egg boat (d’après Pascale Weeks) Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 petits pains d’environ100g ou simplement un morceau...

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4 avril 2023

On vide !

Bientôt vont arriver de nouvelles cerises bien fraîches, alors je propose d'utiliser les congelées de l'an dernier et d'en faire un dessert qui est à la fois sur l'hiver avec les épices et le printemps avec les fruits. Soupe de cerises congelées Ingrédients...

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1 avril 2023

1er Avril, mais avec du poulet !

On aime bien le côté croustillant de la pâte associé au moëlleux de la garniture... Tourte au poulet Cette recette nécessite 2 rouleaux de pâte feuilletée, un jaune d’oeufet la recette du Poulet au vin blanc ci dessous: Poulet sauce au vin blanc (d’après...

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4 février 2023

C'était amusant à réaliser

J'ai fait cette recette pour Noël mais j'ai oublié de vous la montrer plus tôt...Vous la prenez quand même ? Poire pochée en millefeuilles (d’après une idée de Meilleur du chef) (photo de Frédérique) Ingrédients (pour4 personnes) : 4 poires Williams 1...

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25 mars 2023

Direct du congélo

Voici un petit gratin qui peut vous plaire car il est facile, rapide et bien sûr savoureux. Gratin de fruits de mer facile (recette de Cuisine Actuelle) Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de cocktail de fruits de mer congelés 10 cl de vin blanc sec...

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29 novembre 2022

Il porte bien son om...

Deux saveurs qui font bon ménage, noix et café, pour un dessert facile à transformer en bouchées, en mignardises... vous venez voir? Délice aux noix (tiré du livre Gateaux magiques, Marabout) Ingrédients (pour 6 personnes) : 250g de biscuits à la cuillère...

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28 janvier 2023

Le temps d'un DVD...

Comme au ciné mais en version salée ; c'est, aussi, hélas, très addictif...Mais la soirée en sera bien améliorée !!! Pop corn aux épices (Nigella Lawson) Ingrédients : 100 g maïs spécial pop corn 2 c à s huile + un peu d’ail pour la parfumer Epices :...

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24 janvier 2023

Chaud devant!

Je reviendrai très bientôt avec d'autres recettes sucrées, promis...Mais le froid nous incite à réaliser des plats "radiateurs", vous voyez cz que je veux dire. Soupe d’hiver (inspirée d’Instagram) Ingrédients (pour 4 personnes) : une carcasse de poulet...

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11 mars 2023

On change de pays

On a vu passer, à plusieurs reprises, sur le net, après le décès de la reine d'Angleterre, la recette du plat qu'elle avait choisi pour son couronnement, en 1953 ; Cyril Lignac l'a adaptée et je vous en propose sa version. Son nom authentique est : "Coronation...

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7 mars 2023

On reste encore en Espagne

Oui, on reste encore en Espagne pour pouvoir savourer ces pâtisseries traditionnelles de Carnaval et de Pâques, parfaites pour un goûter, pour emporter en pique nique...transmises par ma grand-mère paternelle et abondamment reprises par mon père. (On...

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4 mars 2023

Petit tour en Espagne

Plus exactement au Pays Basque avec une recette emblématique de la région, qui sera appréciée des végétariens. Porrusalda (recette basque de Gorka Barredo) Ingrédients (pour4 personnes ) : 3 beau x poireaux 4 pommes de terre moyennes sel et poivre huile...

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17 janvier 2023

C'est frais!

Vous devez trouver que je suis très "bec sucré" en ce moment ; en effet j'ai fait plusieurs essais de "douceurs", il nous en faut parfois pour remonter le moral !!! Fruits en gelée (d’après une recette de Cuisine Actuelle) Ingrédients (pour 4 personnes)...

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14 janvier 2023

Et si on faisait durer...

Nous avons été raisonnables ? alors oui, nous pouvons encore profiter des idées festives ... Voici de quoi accompagner un café et le rendre gourmand... Mendiants Ingrédients (pour une vingtaine de mendiants) : 200 g de chocolat pâtissier noir corsé 20...

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9 janvier 2023

Nouvelle Année !

Nous voilà repartis pour une nouvelle année gourmande, où variété et curiosité seront demise... Trio de « turrón » Le « turrón » fait partie des gourmandises de Noël en Espagne et il existe sous de multiples formes ; je vous en avais déjà parlé ici ....

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20 décembre 2022

Idée cadeau

J'adore préparer des cadeaux gourmands qui, du fait qu'ils sont faits maison, ne contiennent que des produits choisis par nos soins et sans additifs ouconservateurs. Madernière trouvaille est ici : de mini-babas, pour lesquels vous pourrez sans doute...

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10 décembre 2022

Super léger

Préparons nos estomacs avant les fêts !!! voici le célèbre Velours Vert de Joël Rebuchon, dont j'ai préparé une variante festive malgré tout. Velours vert (recette de Joël Rebuchon) et sa variante festive Ingrédients (pour4 assiettes) : 500 g de courgettes....

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6 décembre 2022

Très léger...

J'avais des doutes quant à la cuisson de ce chou-fleur, mais après l'avoir testée, je suis conquise...c'est un plat délicat et léger qui peut même aller sur une table de fête... Chou-fleur entier rôti (recette de cuisineaz) Ingrédients (pour 4 personnes)...

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3 décembre 2022

Belle allure !

C'est vrai qu'il a de l'allure ce soleil revisité par Chef Club ; et de plus il est très savoureux ; intéressant pour un apéro festif, non ? Ma photo laisse à désirer mais je suis toujours trop pressée! Soleil d’hiver ( recette de C hefclub) Ingrédients...

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20 août 2020

Viande Froide !!!

N'ayez crainte il ne s'agit pas d'un titre de film policier façon Audiard, mais d'une préparation espagnole très intéressante pour l'été car le plat se consomme froid.C'est une méthose de cuisson et de conservation utilisée depuis la nuit des temps (évoquée...

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26 novembre 2022

Idée forestière de chef...

J'ai enfin trouvé et testé la recette de la Tarte aux cèpes de Michel Bras et je pense qu'elle peut faire une excellente entrée pour les fêtes tellement elle est raffinée et savoureuse. Tarte fine aux cèpes, façon Michel Bras (recette adaptée du blog...

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21 janvier 2023

Tendre et dodue...

Non il ne s'agit pas d'une jolie fille en fleur mais d'une belle brioche qui demande du temps mais le résultat vaut la peine!!! Et quel arfum dans la maisn !!! Brioche au mascarpone (d’après la recette de tatabiscuit sur Instagram) Ingrédients (pour 9...

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22 novembre 2022

Presque zéro déchet

Pour réaliser cette assiette duo de veloutés, j'ai eu besoin d'un classique velouté de potimarron (potimarron, oignon, catotte et pomme de terre) et du potage de fanes qui est ci-dessous.Il est amusant de chauffer les 2 préparations chaudes dans 2 casseroles...

Posté par miji à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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