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Légume d'été

J'ai hésité à faire cette recette car je redoutais l'efet "éponge" de l'aubergine ; mais si l'huile de friture est très chaude, elle saisit le légume et n'y pénètre que peu. Aubergine en éventail (tirée de Veggie boom") Ingrédients (pour2 personnes):...

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17 juin 2023

Plein de vitamines

Pour agrémenter votre petit déjeuner ou votre brunch so british voici une recette de Granola (qui est cuit alors que le muesli est cru). Granola maison (recette de "Elle à table") Ingrédients : 250 g de flocons d’avoine 150 g de fruits à coque (amandes,...

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16 septembre 2023

Du requin ?

Oui, la saumonette est un poisson de la famille des requins, de la variété "petite roussette" ; c'est à cause de sa chair rose qu'on lui a donné le nom de saumonette mais son goût est tout autre que celui du saumon. Je vous propose une recette de la région...

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9 septembre 2023

Encore une "tapa"

Vite fait, bien fait... Tartinade de chorizo (d’après le blog d’Emilie ; le labo de maman) Ingrédients : 200 g de chorizo doux 100g de coulis de tomates ( ou pulpe) 150 g de fromage blanc à tartiner (j’ai mis de la ricotta) basilic sel et poivre si besoin...

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28 mars 2023

C'est si bon...

Le gâteau en lui même est plutôt bon, mais on a une impression de déjà vu ; cependant quand on l'arrose de ce caramel au beurre salé, il prend une tout autre dimension, essayez donc!!! Gâteau au fromage blanc coulis de caramel au beurre salé (recette...

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23 mai 2023

Mariage réussi

Du moins c 'est mon avis ! mais libre à vous de tester d'autres parfumspour accompagner ces coeurs irrésistibles. Coeurs coulants et crème au café Ingrédients (pour 6 gourmands) : 150 g de chocolat pâtissier noir 80 g de beurre 4 œufs 90 g de sucre 6...

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19 août 2023

Autre légumineuse

Ce mélange n'est pas absolument appétissant par sa couleur, mais je vous assure que c'est une recette que vous referez... Parmentier de fèves au boudin (inspiré d’une recette espagnole) Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de fèves surgelées ou fraîches...

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15 août 2023

Fraîcheur d'été

Si facile et si agréable ! pourquoi s'en priver ? Marquisette La boisson des pots de retraite, du repas des voisins etc... Ingrédients ( pour 4 à 5 personnes) 1 l de vin blanc sec ( attention ! 1 bouteille = 75 cl) 4 citrons non traités 20 morceaux de...

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13 mai 2023

On le dit "veuf"

Voici une recette qui est riche en vitamines et nourrissante par la présence de riz ; les végétariens le'adopteront... Riz « crémeux » aux légumes (« arroz caldoso » recette espagnole, là bas on l’appelle le riz « veuf » parce qu’il ne contient pas de...

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8 août 2023

Surprenant accord...

Il est de plus en plus question de la nécessité de consommer des légumineuses, longtemps considérées comme des parents pauvres de la cuisine ; leurs vertus sont nombreuses et leur goût tellement particulier ! Les pois chiches font partie de mes préférées......

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5 août 2023

Reprenons en douceur...

Difficile de caser cette recette dans une catégorie car elle pourrait être dans plusieurs, mais voilà, je la trouvre très gourmande... Mousse magique au café (très en vogue sur instagram) Ingrédients : 3 càs de café soluble 110 g de sucre en poudre 180...

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9 mai 2023

Bien imitée !

aprèsplusieurs tentatives, je trouve enfin une recette qui s'approche de l'authentique Danette...j'adore ! Crème au chocolat comme la Danette (inspirée de cuisine aàz) Ingrédients (pour 4 gourmands) : 50 g de cacao non sucré (type Van Houten) en poudre...

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29 avril 2023

Essai sucré

Intriguée depuis longtemps par la consistance de la guimauve, j'ai cherché à connaître sa composition, et sur la lancée...j'ai obtenu ceci : Guimauve maison (du blog « l’île aux épices ».com) Ingrédients : 90 g de blancs d’oeufs 235 g de sucre en poudre...

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22 avril 2023

Grand classique

Ce dessert est un des plus grands classiques de la pâtisserie espagnole, qui peut rivaliser sans souci avec les gâteaux français ; c'est simplement un "bras de Vénus" dirait-on chez nous, mais sa garniture le rend unique : le traditionnel est garni de...

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27 juin 2023

Glace éclair

Une recette light avant ma pause estivale, pas de culpabilité, c'est sans sucre, sans matières grasses ... Glace à la framboise éclair (vu sur instagram) Ingrédients (pour 5 mini verrines) : 200 g de framboises congelées ( soit du commerce, soit cueillies...

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11 avril 2023

Après le Carême...

Je sens que vous allez m'en vouloir après cette recette ; je vous conseille de la consommer à plusieurs même si vous auriez aimé la garder pour vous seul !!! L'origine en est australeiienne et son arrivée sur le net fait fureur !!! Crinkle cake ou gâteau...

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8 avril 2023

Semaine Sainte en Espagne

Entre les Rameaux et Pâques, voilà où se situe la semaine sainte, avec ce qu'elle comporte de traditions tant folkloriques que culinaires. Ilen existe une version, dite "de vigilia" qui intègre de la morue à ce plat Potaje de Semana Santa (« potaje carmelitano...

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15 avril 2023

Celle-ci est light...

C'est de la fondue dont je parle : pas du tout de matières grasses , un plat très complet qui peut plaire à de nombreux convives et qui est amusant à préparer et consommer. Fondue chinoise Ingrédients (pour 4 personnes) et Préparation : Pour le bouillon...

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10 juin 2023

Toute fraîche

Vous allez apprécier cette façon de présenter des légumes en sachant qu'on peut varier à l'infini et se laisser aller à ses talents de jardinier... La maison de Dame Tartine 1. Sur un grand plateau étaler une bonne couche de fromage blanc (0%) battu avec...

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6 juin 2023

Tellement régressif !

On le pose sur la table et chacun va piocher cequi le tente!!!Mains propres exigées !!! Il a même été appelé, il y a quelques temps, "cookie pizza"... Cookie géant Ingrédients : 75 g de beurre fondu 75 g de sucre en poudre 1 oeuf 125 g de farine 1 pincée...

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3 juin 2023

Variation sur du riz

Voici une façon rapide de faire un risotto, peut-être pas très académique mais très savoureux... Risotto de gambas et chorizo a u micro ondes ( inspirée de Chef Nini) Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 12 gambas de taille moyenne (16/20) 2 c.s. d'huile...

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30 mai 2023

On fait trempette ?

Les apéros au soleil ne vont pas tarder à arriver...préparons nous ! Rillettes de haricots blancs Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : ½ boîte de haricots blancs au naturel = 250 g 6 filets d’anchois à l’huile (ou dessalés si au sel) Zeste de 1 citron...

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27 mai 2023

Une roulade et hop!

J'ai bien aimé cette recette de roulé de saumon qui allie l'effet de surprise et la fraîcheur. Roulé de saumon fumé (d’après « Anarecetasfaciles ») Ingrédients (pour 6 personnes ) 400 g de saumon fumé en tranches fines 9 tranches de pain de mie 200 g...

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31 janvier 2023

Bonne conscience.

Un peu de vert pour se donner bonne conscience ... Salade 3 feuilles (d’après une vague idée de cuisine az) Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 endi v e 1 sucrine 1 poignée de mâche un peu de persil des noix 1 clémentine huile de noix 1càs huile d’olive...

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21 mars 2023

Chantons sous la pluie...

En effet voici venir les nuages...Légers er sans gluten, ils ont tout pour plaire: Nuages au citron (recette d’Instagram : « ma pâtisserie ») Ingrédients (environ 12 nuages) : 1 blanc d’oeuf 120 g de sucre 100 g de poudre d’amandes jus et zeste d’un demi...

Posté par miji à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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