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On passe à l'orange...

Voici une nouvelle farandole et qui, j'espère, saura vous plaire Farandole à l’orange Voici ma composition : Mousse à l’orange, salade d’orange fraiche, fondant à l’orange, godet de Grand Marnier, orange curd sur un sablé breton. Les recettes : Mousse...

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15 mars 2022

Pour un bon nettoyage...

On dit en Provence que cette soupe "sauve la vie" car elle permet de se remettre les lendemains de fête ; de nos jours on dirait un bouillon détox... Bien parfumée, ellea un charme méditerranéen et nous parle de vacances... Aïgo boulido ( recette provençale...

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5 mars 2022

Avec un peu de retard...

C'était Mardi gras cette semaine mais pour celles et ceux qui n'ont pas honoré ce jour voici une recette de rattrapage... Beignets aux pommes sans lactose (d’après une recette de Cuisine de aàz) Ingrédients (pour 12 à 15 beignets) : 100 g de farine 12...

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18 décembre 2021

Incontournable pour les fêtes !

Depuis que j'ai ce moule de Nordic Ware, acheté en Alsace il y a quelques années, je fais tous les ans ce gâteau qui enchante nos petits déjeuners festifs. J'avais vu une vidéo de Nigella Lawson et ce gâteau m'avait tentée mais je ne trouvais pas le fameux...

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15 février 2022

Fruité et moëlleux

Pour un petit goûter tout simple et vite fait, voici un gâteau où le fruit est bien présent et qui garde une texture toute souple. Gâteau aux pommes (d’après cuisine aàz) Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pommes 100 g de farine 80 g de sucre 3 œufs 1...

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29 mars 2022

Trop de restes

Il s'agissait de restes d'un bon poulet rôti dont nous avions déjà fait 2 repas...Voici comment je les ai utilisés, de deux façons différentes. Potage forestier [J'ai réalisé cette recette avec le blender chauffant appelé "easy soup" de Moulinex que je...

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25 janvier 2022

Elle sent le bon beurre...

Chaque famille a sa recette de fouace ; personnellement j'aime beaucoup celle-ci, très régressive ; elle a de bonnes proportions pour un bon groupe de gourmands! Fouace aveyronnaise (recette de maman) Ingrédients : 500 g de farine (prévoir environ 800g...

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8 janvier 2022

En forme de couronne...

Une lointane évocation de la couronne des Rois Mages avec cette recette simple mais savoureuse. Couronne de fêtes au saumon (selon la recette de Carinne Teysssandier) Ingrédients ( Pour 4 à 6 personnes ) : 1 Pâte feuilletée 400g saumon frais 2 Poireaux...

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8 mars 2022

Elle envoie du lourd !

Voici une de mes recettes préférées de la cuisine occitane, elle n'est pas pour un jour "maigre" mais elle émerveille nos papilles à tous les coups... Macaronade au foie gras (d’après la recette d’Huguette) (Les carnets de Julie) Ingrédients 300 g de...

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12 mars 2022

Incroyablement facile !

Déjà je ne suis pas fan de noix de coco, et j'ai pensé que la quantité allait me déplaire...Eh bien non, j'ai été agréablement surprise par la délicatesse de cette tarte qui fera désormais partie de mes classiques.Elleest un peu "cabossée" mais j'aime...

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26 octobre 2021

Si simple, si bon

Succès garanti avec cette recette qui nedemande que très peu d'ingrédients et un peu de temps decuisson. Riz simplicité (recette de Ginette B.) Ingrédients (pour 4 peronnes) 260 g de riz basmati ou thai De l’eau Herbes de Provence ou épices au choix Cube...

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14 décembre 2021

Vite fait, bien fait...

En ce moment, avec la préparation des fêtes, plus trop de temps de se mettre en cuisine : voici ce qui va vous sauver pour un soir . Croque-madame ( recette inspirée de la cuisine de AàZ) Ingrédients (4 Personnes) : 8 tranches de pain de mie blanc 200...

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8 février 2022

Le mijoté a tout bon.

Voici une recette qui a l'avantage de pouvoir être préparée pour une belle tablée et à l'avance (j'avoue, c'est un peu mon dada en ce moment, car j'aime profiter de mes invités et cuisiner avant leur arrivée ). Effiloché de porc (recette de ma cousine...

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20 novembre 2021

Il faut s'y mettre !

Oui, si l'on veut réaliser des cadeaux gourmands pour Noël, il va falloir commencer car tout ne se fait pas en un clin d'oeil ; en particulier ces kumquats confits...De plus il n'y en a que pendant les derniers mois de l'année sur nos étals donc il ne...

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29 janvier 2022

Un petit en-cas ?

Hop hop hop...voilà une assiette pour se faciliter la vie... Petit « en-cas » Ingrédients (pour 2 personnes): 2 endives une boîte de fromage à tartiner aux noix une poignée d’olives vertes une poignée de cerneaux de noix 150 g de chiffonnades de jambon...

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13 novembre 2021

Balade lusitanienne

La morue, bacalhao, est un poisson que les portugais savent préparer de très nombreuses façons mais voici ici une des recettes les plus emblématiques. Bacalhao a Bras ( recette portugaise : morue à la façon de Blaise, qui en serait l’inventeur) Ingrédients...

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22 janvier 2022

Mélange de saveurs

Cette recette mevient d'un ami espagnol qui la cuisinait sur plusieurs jours et les viandes étaient délicieusement fondantes. « Rostit » catalan Le Rostit ou rustit est un plat typique des grandes fêtes en Catalogne, fetes de villages ou de fin d année,...

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18 janvier 2022

De nos régions...

Originaires du Rouergue, les "farçous" se préparent dorénavant un peu partout en Aveyron, dans le Cantal, le Lot...une bonne idée pour finir sa journée au coin du feu... « F arçous » Ingrédients (pour une quinzaine de « farçous ») : 200 gr de vert de...

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9 novembre 2021

Divin plaisir

Voilà qui accompagne merveilleusement un café gourmand...on peut aussi les manger sans café hein ! pas de honte à se faire plaisir !!! Cuillères au chocolat pour café gourmand (Recette de ma fille Marianne) Ingrédients pour 12 cuillères : 125 g de chocolat...

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6 novembre 2021

Cest réconfortant...

Nous habitons dans le Lot mais à quelques kilomètres de l'Aveyron et là on peut trouver du veau de très bonne qualité et cette recette le met bien en valeur. Veau aux olives vertes Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 de tendrons ou sauté de veau. 1 carotte...

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4 janvier 2022

Toute simple pour la reprise

Après ma pause, je reviens vers vous avec des corbeilles de bons voeux à partager...et ...des recettes dans mon panier! Commençons par une tradition française, la galette, que j'ai "hispanisée". Et difficilement plus facile ! Galette « ole » Le concept...

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2 novembre 2021

A l'avance...

Voici une petite astuce pour avoir toujours sous la main des coulis de fruits : les prépareren mini doses et les congeler. Ici ce sont des kiwis mais cela fonctionne aussi avec des fruits rouges, de la mangue, des abricots etc.. Mini coulis de kiwis A...

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21 décembre 2021

Raffiné et facile

C'est ainsi que je qualifierai ce plat dont j'ai trouvé la recette chez Nicole Passions (allez donc voir son blog, elle donne de superbes recettes et décore des tables spectaculaires) et je lui ai même "emprunté" sa photo(sur le pdf), la mienne ayant...

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30 octobre 2021

Cette fois c'est bien l'automne.

Parce qu'il a énormément de vertus le chou doit faire partie de notre alimentation courante ; le préparer à l'avance peut nous aider à en consommer plus souvent et nous régaler comme avec cette recette où se mêlent les saveurs de saison. Chou rouge d’automne...

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19 octobre 2021

Et ensuite une douceur...

Ce dessert sera parfaitement adapté pour clôturer la recette précédente et pourra éventuellement être enrichi selon inspiration ou degré de gourmandise ! Mais il faut s'y prendre à l'avance... Flans au café ( recette espagnole) Ingrédients (pour 5 ramequns)...

Posté par miji à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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