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C'est tellement parfumé !

Je vous ai déjà présenté cette recette lors de ma "Farandole à la poire", mais je voulais vous montrer qu'on peut la désolidariser de la farandole et en faire un dessert à part entière. Poires pochées (Marmiton) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 belles...

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24 mai 2022

On se défoule !

Une délicieuse recette d'accompagnement qui va certainement vous amuser lors de sa réalisation. Pommes de terre tapées (recette portugaise « batatas a murro, en Espagne « patatas al puñetazo » ce qui revient à dire « pommes de terre au coup de poing »...)...

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21 mai 2022

Envie de fraîcheur

Voici une recette italienne, je pense même qu'elle est toscane, qui va nous rafraichir tout en nous permettant d'utiliser des restes de pain ; au début j'avais des doutes mais à présent, après bien des essais, je suis convaincue : c'est bon... Panzanella...

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23 décembre 2021

Pour finir l'année...

Encore une petite douceur pour finir l'année 2021 juste avant une pause de Mirdînette pour les fêtes. Billes chocolat et noix (recette inspirée de P’tit chef) Ingrédients (pour une trentaine de billes) : 80 g de chocolat noir 25 g de beurre 60 g de cerneaux...

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26 mars 2022

Du terroir mais facile...

J'ai vu ce petit plat sur une revue et j'ai essayé de le reproduire ; satisfaite du résultat, je vous propose cette tartelette, très commode à réaliser pour un dîner rapide. Comme vous le constatez, j'ai fait mes tartelettes dans des pots à crème, et...

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19 mars 2022

On passe à l'orange...

Voici une nouvelle farandole et qui, j'espère, saura vous plaire Farandole à l’orange Voici ma composition : Mousse à l’orange, salade d’orange fraiche, fondant à l’orange, godet de Grand Marnier, orange curd sur un sablé breton. Les recettes : Mousse...

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15 mars 2022

Pour un bon nettoyage...

On dit en Provence que cette soupe "sauve la vie" car elle permet de se remettre les lendemains de fête ; de nos jours on dirait un bouillon détox... Bien parfumée, ellea un charme méditerranéen et nous parle de vacances... Aïgo boulido ( recette provençale...

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5 mars 2022

Avec un peu de retard...

C'était Mardi gras cette semaine mais pour celles et ceux qui n'ont pas honoré ce jour voici une recette de rattrapage... Beignets aux pommes sans lactose (d’après une recette de Cuisine de aàz) Ingrédients (pour 12 à 15 beignets) : 100 g de farine 12...

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18 décembre 2021

Incontournable pour les fêtes !

Depuis que j'ai ce moule de Nordic Ware, acheté en Alsace il y a quelques années, je fais tous les ans ce gâteau qui enchante nos petits déjeuners festifs. J'avais vu une vidéo de Nigella Lawson et ce gâteau m'avait tentée mais je ne trouvais pas le fameux...

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15 février 2022

Fruité et moëlleux

Pour un petit goûter tout simple et vite fait, voici un gâteau où le fruit est bien présent et qui garde une texture toute souple. Gâteau aux pommes (d’après cuisine aàz) Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pommes 100 g de farine 80 g de sucre 3 œufs 1...

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29 mars 2022

Trop de restes

Il s'agissait de restes d'un bon poulet rôti dont nous avions déjà fait 2 repas...Voici comment je les ai utilisés, de deux façons différentes. Potage forestier [J'ai réalisé cette recette avec le blender chauffant appelé "easy soup" de Moulinex que je...

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25 janvier 2022

Elle sent le bon beurre...

Chaque famille a sa recette de fouace ; personnellement j'aime beaucoup celle-ci, très régressive ; elle a de bonnes proportions pour un bon groupe de gourmands! Fouace aveyronnaise (recette de maman) Ingrédients : 500 g de farine (prévoir environ 800g...

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8 janvier 2022

En forme de couronne...

Une lointane évocation de la couronne des Rois Mages avec cette recette simple mais savoureuse. Couronne de fêtes au saumon (selon la recette de Carinne Teysssandier) Ingrédients ( Pour 4 à 6 personnes ) : 1 Pâte feuilletée 400g saumon frais 2 Poireaux...

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8 mars 2022

Elle envoie du lourd !

Voici une de mes recettes préférées de la cuisine occitane, elle n'est pas pour un jour "maigre" mais elle émerveille nos papilles à tous les coups... Macaronade au foie gras (d’après la recette d’Huguette) (Les carnets de Julie) Ingrédients 300 g de...

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12 mars 2022

Incroyablement facile !

Déjà je ne suis pas fan de noix de coco, et j'ai pensé que la quantité allait me déplaire...Eh bien non, j'ai été agréablement surprise par la délicatesse de cette tarte qui fera désormais partie de mes classiques.Elleest un peu "cabossée" mais j'aime...

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26 octobre 2021

Si simple, si bon

Succès garanti avec cette recette qui nedemande que très peu d'ingrédients et un peu de temps decuisson. Riz simplicité (recette de Ginette B.) Ingrédients (pour 4 peronnes) 260 g de riz basmati ou thai De l’eau Herbes de Provence ou épices au choix Cube...

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14 décembre 2021

Vite fait, bien fait...

En ce moment, avec la préparation des fêtes, plus trop de temps de se mettre en cuisine : voici ce qui va vous sauver pour un soir . Croque-madame ( recette inspirée de la cuisine de AàZ) Ingrédients (4 Personnes) : 8 tranches de pain de mie blanc 200...

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8 février 2022

Le mijoté a tout bon.

Voici une recette qui a l'avantage de pouvoir être préparée pour une belle tablée et à l'avance (j'avoue, c'est un peu mon dada en ce moment, car j'aime profiter de mes invités et cuisiner avant leur arrivée ). Effiloché de porc (recette de ma cousine...

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20 novembre 2021

Il faut s'y mettre !

Oui, si l'on veut réaliser des cadeaux gourmands pour Noël, il va falloir commencer car tout ne se fait pas en un clin d'oeil ; en particulier ces kumquats confits...De plus il n'y en a que pendant les derniers mois de l'année sur nos étals donc il ne...

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29 janvier 2022

Un petit en-cas ?

Hop hop hop...voilà une assiette pour se faciliter la vie... Petit « en-cas » Ingrédients (pour 2 personnes): 2 endives une boîte de fromage à tartiner aux noix une poignée d’olives vertes une poignée de cerneaux de noix 150 g de chiffonnades de jambon...

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13 novembre 2021

Balade lusitanienne

La morue, bacalhao, est un poisson que les portugais savent préparer de très nombreuses façons mais voici ici une des recettes les plus emblématiques. Bacalhao a Bras ( recette portugaise : morue à la façon de Blaise, qui en serait l’inventeur) Ingrédients...

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22 janvier 2022

Mélange de saveurs

Cette recette mevient d'un ami espagnol qui la cuisinait sur plusieurs jours et les viandes étaient délicieusement fondantes. « Rostit » catalan Le Rostit ou rustit est un plat typique des grandes fêtes en Catalogne, fetes de villages ou de fin d année,...

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18 janvier 2022

De nos régions...

Originaires du Rouergue, les "farçous" se préparent dorénavant un peu partout en Aveyron, dans le Cantal, le Lot...une bonne idée pour finir sa journée au coin du feu... « F arçous » Ingrédients (pour une quinzaine de « farçous ») : 200 gr de vert de...

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9 novembre 2021

Divin plaisir

Voilà qui accompagne merveilleusement un café gourmand...on peut aussi les manger sans café hein ! pas de honte à se faire plaisir !!! Cuillères au chocolat pour café gourmand (Recette de ma fille Marianne) Ingrédients pour 12 cuillères : 125 g de chocolat...

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6 novembre 2021

Cest réconfortant...

Nous habitons dans le Lot mais à quelques kilomètres de l'Aveyron et là on peut trouver du veau de très bonne qualité et cette recette le met bien en valeur. Veau aux olives vertes Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 de tendrons ou sauté de veau. 1 carotte...

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