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Encore de saison.

Une de mes recettes préférées en été et pourtant elle est hyper simple ettrès rustique...pour moi elle est très régressive ! « Pisto » de courgettes ( Recette de ma mère ; « pisto » serait plus ou moins l’équivalent de ratatouille) Ingrédients (pour 4...

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14 juin 2022

Comment résister?

Ce mariage de fruits, meringue, crèmes est irrésistible et la saison des fraises étant là, profitons-en ! Pavlova fraises-violettes La pavlova est un dessert à base de meringue créé et nommé ainsi en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova, lors...

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31 mai 2022

Délice d'un soir

POur changer de la béchamel, j'ai trouvé cette recette savoureuse et originale. Bouchées à la reine au poulet et cèpes (une recette de « Toqués 2 cuisine) Indrédients (pour 8 bouchées) : 8 coquilles feuilletées à bouchées 600 g de blancs de poulet 40...

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28 juin 2022

200ème article !!! Champagne !!!

Ah, non pas champagne mais vin de noix, c'est juste le moment où on doit le faire; choisissez un bon vin et un bon alcool, votre mélange n'en sera que plus noble... Vin de noix (recette de Mme B. boulangère) (cette recette sefait fin juin ou début juillet...

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30 juillet 2022

Blog en pause ou presque 9

Pour conclure cette série voici des cuillères à sel : et enfin ma préférée : la cuillère à Absinthe : L'Absinthe, boisson anisée très prisée au début du XXème siècle, appelée "la fée verte" , avait la réputation de rendre fou celui qui en abusait; elle...

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17 juillet 2021

Quand il y en a trop...

Voici comment utiliser des tomates quand il y en a trop dans nos jardins...Et c 'est bien bon... Tarte fine à la tomate (inspirée d’une recette de la revue Régal) Ingrédients(pour 6 personnes) : 1 rouleau de pâte brisée 4 tomates moyennes plutôt mûres...

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22 mars 2022

"LE" pot au feu espagnol

Chaque région, voire chaque famille a sa recette de pot au feu,et celle-ci est celle qui est attribuée, en tant que plat typique, à la ville de Madrid. C'est un plat très complet, très généreux mais qui demandera de s'y prendre à l'avance si on veut avoir...

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26 juin 2021

Pour accompagner...

C'est la saison des barbesues, grillades et compagnie ; voici une jolie recette qui se mariera à la perfection vos brochettes ou autres recettes estivales. Pommes de terre quadrillées ( recette de Pascale Weeks) Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 belles...

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22 août 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

D'abord des photos pour vous faire craquer... Tapas (2) Aujourd’hui je vous propose 2 recettes, peu compliquées mais très savoureuses. Je ne vais pas donner de proportions car il faut adapter au nombre de convives. Calamares a la romana (Calmars à la...

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30 novembre 2025

Un pavé mais pas dans la mare.

Pavé au chocolat (recette de Trish Deseine ) Ingrédients : 200 g chocolat noir pâtissier 200 g beurre 200 g sucre 5 œufs 1 càs farine (ou maïzena) moule à manqué de 20 cm (diamètre)(rond ou carré). Préparation : Faire fondre chocolat et le beurre au bain...

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26 octobre 2025

C'est l'automne

Bien que fan de paella, je raffole aussi du risotto ...ce n'est pas incompatible ! Risotto aux morilles et poulet Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de riz arborio 2 blancs de poulet Entre 20 et 30 g de morilles séchées(selon leur taille) 1 oignon...

Posté par miji à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2025

Du Nord...

Après avoir rôdé dans le labyrinthe des rayons d'Ikea, on a besoin de prendre du repos, et quoi de mieux pour récupérer que de déguster le célèbre "kanelbullar" , tout moelleux... Kanelbullar (pains suédois à la cannelle) ( recette inspirée de Cuisine...

Posté par miji à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2025

Avec les doigts !

C'est ainsi qu'on les préfère,,façon "guerre du feu"! et on s'en lèche les babines...Essayez donc ! Les "ribs" sont les rois du barbecue en Amérique mais,on peut les faire au four (moins de surveillance !!!) et tout aussi savoureux. Travers de porc au...

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21 septembre 2025

Une glace blanche

On peut bien manger des glaces même si la canicule est passée, non ? Si vous êtes d'accord,tentez cette recette très simple et réalisée avec juste 3 ingrédients. aAutrefois en Espagne, on mangeait cette glace en tranche épaisse entre deux carrés de gaufrettes,...

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25 août 2025

Pour changer :

Si vous aimez étonner, vous allez adorer cette recette (inspirée d'Instagram) Boules de Tiramisu Ingrédients : 400 g de boudoirs ( soit 2 boîtes de la marque classique,,,) 4 càs de sucre glace 300 g de mascarpone 130 g de café serré cacao Préparation...

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18 janvier 2026

Croustillantes...

Bientôt arrive le moment de revoir nos « fondamentaux » de fin d'hiver. Chaque région en a sa version et son nom : que ce soit bugnes, bottereaux, faverolles, foutimassons, roussettes,. oreillettes, ou... merveilles, etc...(chacun reconnaîtra les siens)...

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25 janvier 2026

Traditionnelle

Le froid persiste et nous avons besoin de rentrer au chaud et nous préparer de quoi nous réconnforter ; voici une soupe hyper simple et rapide qui va très bien convenir. Soupe castillane Ingrédients : 4 gousses d'ail (On peut en mettre davantage pour...

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1 février 2026

Plus raffiné

Aujourd'hui, on change tout à fait de registre, je vous présente une préparation « so british » dont vous pourrez agrémenter vos futurs brunchs, la cousine du « lemon curd ». Orange curd (recette de Cuisine actuelle) Mélanger 3 càc de fécule (ou maïzena)...

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8 février 2026

Grand classique en Aveyron

(photo de "Dégustez l'Aveyron") L'Estofinado Ce plat, bien connu aussi sous le nom de « Stockfish » est une spécialité du Bassin de Decazeville– Vallée du Lot et des villes aux alentours. Il se compose de stockfish, de pommes de terre, d’huile de noix,...

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15 février 2026

Même thème

Si le terme de brandade désigne un plat contenant de la morue, on est dans le vrai ; mais ce terme désigne à la base la recette du Gard (de Nîmes), qui ne comporte que morue, huile et lait. Bien d'autres interprétation ont suivi en particulier la brandade...

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22 février 2026

Pourquoi pas?

Je vous propose aujourd'hui un « café gourmand » devenu chez moi un « Banyuls gourmand »pour ceux qui n aiment pas ou ne peuvent pas boire du café. Le Banyuls, produit dans le Roussillon, s'accorde très bien avec toutes sortes de desserts en particulier...

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26 avril 2026

Version classique

Voici la version familiale du chou carci ; je vous ai déjà proposé 2 recettes de chou, l'un au confit de canard, le 23 novembre 2020, et l'autre cuit à la vapeur, le 1 er mars 2022 ; celui-ci est celui que préparait ma mère et c'était un succès... Chou...

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17 mai 2026

Venus du Nord

Biscuits suédois aux flocons d'avoine (de CuisineAZ ) Ingrédients : 100 g de flocons d’avoine 35 g de farine 100 g de sucre 80 g de beurre fondu refroidi 1/2 oeuf 1 c. à café d’extrait de vanille liquide 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de levure chimique...

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10 mai 2026

Bien frais

Ces dernières chaleurs, presque estivales, nous ont donné envie de fraîcheur ; j'ai retrouvé cette recette de concombre qui va bien faire l'affaire. Tartare de concombres (recette du net, j'en ai perdu le lien) Ingrédients : 2 concombres , 6 càs d'huile...

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7 juin 2026

Oui, craquante

Voici une recette simple qui va nous réconcilier avec les aubergines car elle est légère et parfumée. Aubergine craquante (vue sur le net) Ingrédients : 1 aubergine sel et poivre 3 à 4 càs de chapelure 1 càc de paprika 1 càc 'origan séché 1 càc d'ail...

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