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Un autre parmentier ?

Pour ma part, j'en suis fan car onpeut le décliner dans plein de versions; en voici une qui m'a bien tentée. Parmentier de cabillaud (Inspiré de Cuisine Actuelle) Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g ce cabillaud 1 céleri boule (rave) 4 belles pommes...

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21 novembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

On adore quand ça croustille... TAPAS ( 15) Allumettes aux anchois ( adapté d’une recette de Chef Simon) Ingrédients (à adapter selon le nombre de convives) : Anchois marinés à la provençale (j’en trouve sous vide) De la sauce au pistou, maison ou en...

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2 septembre 2023

Pour un petit dîner...

Si peu d'ingrédients et pourtant un goût bien marqué, j'ai beaucoupaimé tester cette recette. Riz blanc aux petits pois ( adapté d’une recette de Karlos Arguiñano) Ingrédients ( pour 4 personnes) : 300 g de riz (basmati pour moi) 2 gousses d’ail 4 œufs...

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26 avril 2022

Locale et délicate

Dans la cuisine de nos régions du Sud Ouest, la noix est souvent utilisée et elle donne aux plats et aux desserts une saveur exceptionnelle, d'une grande finesse.Et si onl'associe, délicatement à l'Armagnac, c 'est carrément top! Tarte du donjon (recette...

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17 décembre 2022

Un plat festif

Cette recette est très savoureuse et je la trouveintéressante pour les repas de fête car elle peut se préparer à l'avance ;de plus elle se bonifie en se réchauffantet laisse du temps pour préparer le reste durepas. Donc vin pour le civer, et bière pour...

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12 février 2022

Parfait pour un "tea time"...

J'adore réaliser ce sandwich qui est complet et délicieux si on le consomme fraichement grillé... Club sandwich (recette de Michel Cliche) Ingrédients pour 1 personne - 3 tranches de pain de mie large d’1 cm d’épaisseur - 3 fines tranches de poitrine...

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5 février 2022

Pas si difficile !!!

Souvent, on ne les achète pas car elles représentent un certain temps de préparation, c'est vrai...faisons de ce temps un moment de méditation, de réflexion et hop cela va se faire plus facilement. Blettes faciles Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 belles...

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1 février 2022

On craque parfois...

Oui parfois je me laisse aller à préparer des douceurs...C'est bon pour le moral ... Fondues individuelles au chocolat Voici les ingrédients à « tremper » : banane poire mandarine orange kiwi madeleine longue pain d’épice génoise shamallow fraise tagada,,,...

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11 janvier 2022

Pour se faire plaisir sans abuser

Oui, reprenons un rythme plus raisonnable afin de permettre à notre foie de se remettre des excès de la fin2021... Je vous propose une assiette volontairement restrictive mais qui néanmoins peut faire plaisir aux gourmands. Et merci à ma nouvelle abonnée...

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27 août 2022

Bluffante !

J'ai vu cette recette sur Instagram, sur un blog espagnol, et j'ai eu un coup de coeur pour cette présentation. Tarte fleur (recette vue sur un blog espagnol) Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 paquet de feuilles de pâte filo (environ 10 feuilles) 50...

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8 octobre 2022

La fin de l'été

J'ai testé à plusieurs reprises des recettes d'aubergines et j'ai finalement trouvé cette recette très agréable : les aubergines ne sont pas gorgées d'huile et sont douces et moëlleuses et contrastent bien avec la vigueur de l'accompagnement. Salade d’aubergines...

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4 octobre 2022

Sur ma lancée...

J'ai une autre recette pour accompagner le café, mais vous allez me haïr...mais elle a beaucoup de succès... Cubes aux « Pims » ( recette de Elle) Ingrédients : 2 étuis de Pims au parfum de votre choix (le basique est à l’orange, mais il existe à la framboise,...

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1 octobre 2022

Bonne compagnie...

Ma mère servait toujours des fruits à l'eau de vie avec le café, prunes, raisins, cerises etc...Et pourquoi pas en faire autant? Raisins au cognac Ingrédients : 500 gr de gros raisins blancs 80 gr de sucre 25 cl de cognac 10 cl d’eau gousse de vanille...

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17 septembre 2022

De saison.

Les tomates ont bien donné, faisons du stock de sauce pour l'hiver... Sauce tomate (ma recette familiale) Ingrédients : 6 tomates mûres 2 oignons 2 gousses d’ail 1càs de sucre 1 brin de thym 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon...

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11 décembre 2021

Oh, c'est si petit!!!

C'est si petit qu'on peut bien craquer pour le goûter, hein ? Burgers sucrés miniatures (idée du net revue à ma façon) Préparer une douzaine de mini-muffins et laisser refroidir, Les couper en 2 horizontalement, Sur la partie basse passer au pinceau de...

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27 novembre 2021

Envie de vert

Voici une recette vraiment toute simple, très régressive pour moi, et que j'adore ; une suggestion pour faire avaler des épinards aux enfants souvent réticents. Epinards à la crème (recette de ma mère) Ingrédients ( pour 2 personnes ) : 600 g d’épinards...

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15 janvier 2022

Et pour lutter contre le froid...

J'avais d'excellentes résolutions au début de l'année, mais je suis vite réorientée vers la gourmandise...Nem'en veuillez pas... Flan à la châtaigne (inspiré d’une recette de Galice, Espagne) Ingrédients(pour une dizaine de flans individuels) : 3/4 l...

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23 novembre 2021

Une autre idée

Il y a des cadeaux gourmands que l'on peut préparer à l'avance, sans risque, alors, on y va !!! « Dulce de leche » (ou Confiture de lait) Ingrédients (pour 4 pots ): 4 boites de lait concentré sucré Nestlé (il est important de ne pas avoir de papier autour...

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20 juillet 2021

Mariage subtil

Et si, pour changer de la vanille ou du caramel, on parfumait différemment notre riz au lait : faisons commeen Espagne, du zeste de citron et de la cannelle, et nous voilà dépaysés ! Riz au lait à l’espagnole (Arroz con leche ) Ingrédients pour 4 personnes)...

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18 juin 2022

Typiquement belge

Voici une recette belge que je trouve fort intéressante car elle peut se décliner soit avec du poisson soit avec du poulet, qui ne demande pas d'habileté particulère et qui est un excellent plat complet Waterzoï de poissons (Recette belge) (d’après Pauline...

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4 septembre 2021

Racines profondes

J'ai longtemps hésité pour vous parler de ce plat qui est le plus caractéristique de mes racines espagnoles, de la Castille profonde, de la vie des bergers qu'étaient mes grand-pères...j'ai hésité car il n'a rien de gastronomique ni de recherché mais...

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3 septembre 2022

Si vous aimez le "dulce" le sucré...

Prof un jour, prof toujours...je ne peux pas m'empêcher d'expliquer, de donner des infos complémentaires, bref, de parler...et c'est le "turrón", ce monument de la confierie espagnole, qui est au coeur de mon blabla aujourd'hui. El Turrón Le « turrón...

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2 juillet 2022

Blog en pause ou presque 1

Ayant franchi le cap de ma 200ème recette, et arrivant au 2ème anniversaire de ce blog, je dois regarder en arrière pour réfléchir à la création d'une table des matières... Mais j'ai du mal à couper le lien avec mes lectrices et lecteurs alors je vais...

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10 mai 2022

Et c'est si simple !

Si on cherche un dessert facile, on l'a trouvé ici (sauf si on fait soi même les meringues ce qui rendra la préparation plus longue)... Eton mess (recette inspirée de celle de Pascale Weeks) Cela signifie le « bazar de Eton » célèbre collège anglais ;...

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11 juin 2022

Beurre allégé indien

Vous ignorez ce qu'est le "ghee" beurre clarifié utilisé en Inde et dont les propriétssont intéressantes,750g nous le détaille ici et moi je vous en propose une recette. Ghee ou beurre clarifié (recette relevée sur le blog de Malika Coadou, diététicienne)...

Posté par miji à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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