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Il en jette!

Chaque fois que je l'ai présenté sur ma table, j'ai eu droit au Waouh avant même d'avoir servi...c'est un bon début, prometteur ! Potiron surprise Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 potiron de 3 kg environ 1 sachet de croûtons à l' ail ou 2 biscottes...

Posté par miji à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

Je vous dis souvent d'accompagner vos tapas d'un bon pain frais ; il est donc normal que je vous en donne une recette ; je suis vraiment accro à celle-ci, de ciabatta(oui je sais c'est italien, mais cela se marie très bien avec certaines tapas, et puis...

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2 décembre 2020

Un autre parmentier ?

Pour ma part, j'en suis fan car onpeut le décliner dans plein de versions; en voici une qui m'a bien tentée. Parmentier de cabillaud (Inspiré de Cuisine Actuelle) Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g ce cabillaud 1 céleri boule (rave) 4 belles pommes...

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30 novembre 2020

Et en dessert

Parce que nous aimons, à tort ou à raison, finir sur du sucré, voici ma proposition pour un dessert après l'assiette alsacienne, sans fioritures. Faux dessert alsacien Oui, j’ai eu peur de rater le Kouglof, alors j’ai cherché à le remplacer par une recette...

Posté par miji à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 novembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

Il existe, parait-il,en Espagne des bars qui résentent des dizaines de recettes de champignons de Paris, voire plus... Restons modestes ! En voici déjà une qui se fait sans casse-tête. TAPAS (16) Champignons sautés Ingrédients : Une barquette de champignons...

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25 novembre 2020

Virée dans l'Est

Vous ne pourrez pas me traiter de "chauvine" après ect article... Cette assiette peut aussi se décliner en "buffet alsacien", plus libre encore. Assiette alsacienne A part les roulés, les bretzels et les mauricettes dont je vais vous donner la recette...

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23 novembre 2020

Comme un melon...

Une compil de plusieurs recettes m'a conduite à celle-ci : Chou farci allégé Ingrédients (pour 4 personnes) : Un chou vert 2 carottes 2 navets 1 oignon ½ courgette 2 manchons de canard confits Fond de veau ou cube de bouillon Huile d’olive ou 1 càs de...

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21 novembre 2020

Le samedi, ce sera TAPAS !

On adore quand ça croustille... TAPAS ( 15) Allumettes aux anchois ( adapté d’une recette de Chef Simon) Ingrédients (à adapter selon le nombre de convives) : Anchois marinés à la provençale (j’en trouve sous vide) De la sauce au pistou, maison ou en...

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18 novembre 2020

Un classique antillais

En Espagne, il fait souvent office de repas du soir, et concurrence les oeufs à la flamenca qu'on a déjà vus : Œuf à la cubaine Ingrédients par personne : 1 œuf 1 verre de riz rond 2 verres d’eau 1 banane 3 càs de sauce tomate 2 gousses d’ail 1 feuille...

Posté par miji à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2020

Le magret autrement

Ici, dans le Lot, traditionnellement on le grille, ou on le cuit au four, voici une interprétation qui va le réveiller: Magret de canard aux épices (recette des Passeuses de goût) Ingrédients : Pour 1 magret, soit 2 personnes : 3 càs miel 3 càc cumin...

Posté par miji à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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