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en individuel...

cette petite tourte et une salade, voici un repas du soir sans prise de tête. Petites t ourtes feuilletées au confit de canard (Interprétation d’ une recette de Cuisine Actuelle) Ingrédients(4 personnes)(mes moules mesurent 9 cm de diamètre) : 1 Rouleau...

Posté par miji à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2021

ça croustille !

Le "pastis" est un dessert qui sépare nos régions : chacune en a sa recette et laquelle est la plus authentique, voire la meilleure ? ce n'est pas moi qui trancherai, je me contenterai de trancher dans celui-ci qui a un goût très proche du "pastis lotois"....

Posté par miji à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2021

Il a du goût...

En fin d'hiver, on commence à se lasser des endives car elles ont été très présentes dans nos assiettes ; mais j'ai trouvé cette recette qui m'a bien plu et voici mon interprétation. Gratin d’endives au bleu et aux noix (d’après une recette de Ptit chef)...

Posté par miji à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2021

"è buonissimo"

Il m'arrive de déraper vers des pays proches et c'est souvent un vrai boheur... Plateau italien A la façon des « assiettes » de ce blog, voici un plateau à l’italienne qui remplace avantageusement un repas du soir, un plaisir pour les yeux et le goût…de...

Posté par miji à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2021

du vert et du sec...

Quand j'ai vu des épinards frais chez mon marchand de légumes, j'ai tout de suite pensé à cette recette... Pois chiches aux épinards En Espagne, les plats de légumineuses, lentilles, haricots blancs, pois chiches, fèves sont appelés « potajes » et sont...

Posté par miji à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2021

Besoin de douceur?

Essayez cette tarte très moëlleuse et vous n'y résisterez pas ! Voyez, on dirait du nuage... Tarte au fromage blanc (en alsacien, Käsküeche) Inspirée de la recette de Marmiton Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de fromage blanc à 40 %( j’ai mis du...

Posté par miji à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2021

On ne jette rien !

L'esprit n'est pas au gaspillage et en cuisine, on ne jette rien, surtout quand il s'agit de restes de bons plats préparés avec amour !!! Le nom de ce plat n'est pas très poétique mais ne nous fions pas à son allure "chiffonnée", il est très savoureux...

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27 février 2021

Dessert Subtil

Je vous l'avais annoncé mardi, le voici...il y en aura sans doute d'autres mais ne soyons pas trop gourmands... Et en prime les premières violettes de mon jardin. Creme à la chicorée (d’après le blog « TartineJeanne ») Ingrédients (4 personnes) : ½ l...

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23 février 2021

On l'avait presque oubliée...

Oubliée car on la considérait comme une pâle imitation du café qu'elle avait abondamment remplacé en temps de disettes. Aujourd'hui elle revient sur le devant de la scène car elle possède bien des vertus ; voici ce qu'on en dit sur le net : " La chicorée...

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20 février 2021

Une jolie couleur...

Trop de citrouille tue la citrouille, mais cette recette toulousaine m'a permis de cuisiner différemment un cadeau de nos voisins; j'en ai été étonnée car ce far est délicat et savoureux à la fois. Far toulousain à la citrouille (d’après Cuisine Actuelle)...

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