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Avant goût d'automne.

Une recette qui est pour moi bien régressive et qui m'évoque mes goûters d'enfance : la peau des pommes posée sur la cuisinière à charbon embaumait toute la maison... Terrine aux pommes Ingrédients ( pour une terrine de 18 cm d’ouverture): 6 pommes Casssonade...

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17 septembre 2022

De saison.

Les tomates ont bien donné, faisons du stock de sauce pour l'hiver... Sauce tomate (ma recette familiale) Ingrédients : 6 tomates mûres 2 oignons 2 gousses d’ail 1càs de sucre 1 brin de thym 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon...

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13 septembre 2022

Presque comme à Marseille.

Voici un plat très "healthy" pour employer un mot actuel, qui semble compliqué mais en réalité il est très simple et léger et, si on n'abuse pas de sa sauce, très digeste ; par contre à éviter si on va danser ensuite... Aioli ( une interprétation du Grand...

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10 septembre 2022

C'est si délicat!

Malgré sa haute teneur en sucre, je craque parfois pour du caramel...je trouve qu'il donne un goût subtil aux desserts. Mousse au caramel (recette tirée de marmiton) Ingrédients pour 4 personnes) : 125 g de sucre 3 feuilles de gélatine 180 g de crème...

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6 septembre 2022

Ça tache !

Bien sûr, on aura les dents noires pendant quelques temps, mais cela en vaut vraiment la peine.Voici encore une recette méditerranéenne, histoire de prolonger un peu les vacances... Spaghettis à l’encre de seiche (recette inspirée des Carnets de Julie)...

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3 septembre 2022

Si vous aimez le "dulce" le sucré...

Prof un jour, prof toujours...je ne peux pas m'empêcher d'expliquer, de donner des infos complémentaires, bref, de parler...et c'est le "turrón", ce monument de la confierie espagnole, qui est au coeur de mon blabla aujourd'hui. El Turrón Le « turrón...

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30 août 2022

Un joli nom...

Ces "pajaritos", ces oisillons du jardin ont un nom bien poétique ; j'ai relevé cette recette en Catalogne, et j'avoue avoir beaucoup aimé ces poivrons servis avec des oeufs au plat. Certains les classent dans la catégorie des tapas, mais je les trouve...

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27 août 2022

Bluffante !

J'ai vu cette recette sur Instagram, sur un blog espagnol, et j'ai eu un coup de coeur pour cette présentation. Tarte fleur (recette vue sur un blog espagnol) Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 paquet de feuilles de pâte filo (environ 10 feuilles) 50...

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23 août 2022

Très facile, promis...

Une recette de poulet très agréable et qui demande très peu d'ingrédients. Poulet sauce au vin blanc (d’après la recette de Gourmand) Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de blancs de poulet 10 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 2 brins de thym...

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20 août 2022

Et pour plus de fraicheur encore

Voici une recette qui, une fois servie, ne peut attendre... Granité à la menthe glaciale (d’après une recette de Cuisine de AàZ) Ingrédients pour6 personnes) : 250 g de sucre 60 cl d'eau 5 cl de sirop de menthe glaciale(Le sirop de menthe glaciale est...

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