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26 novembre 2022

Idée forestière de chef...

Idée forestière de chef...
J'ai enfin trouvé et testé la recette de la Tarte aux cèpes de Michel Bras et je pense qu'elle peut faire une excellente entrée pour les fêtes tellement elle est raffinée et savoureuse. Tarte fine aux cèpes, façon Michel Bras (recette adaptée du blog...
Posté par miji à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2022

Délice d'un soir

Délice d'un soir
POur changer de la béchamel, j'ai trouvé cette recette savoureuse et originale. Bouchées à la reine au poulet et cèpes (une recette de « Toqués 2 cuisine) Indrédients (pour 8 bouchées) : 8 coquilles feuilletées à bouchées 600 g de blancs de poulet 40...
Posté par miji à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2022

Envie de fraîcheur

Envie de fraîcheur
Voici une recette italienne, je pense même qu'elle est toscane, qui va nous rafraichir tout en nous permettant d'utiliser des restes de pain ; au début j'avais des doutes mais à présent, après bien des essais, je suis convaincue : c'est bon... Panzanella...
Posté par miji à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2022

Chez nos voisins

Chez nos voisins
Nous habitons dans une département qui a pour voisins le Cantal et l'Aveyron à l'Est, et nos spécialités respectives sont souvent adoptées hors de nos "frontières" et c'est tant mieux. Le "pounti" vient du Cantal où il est largement consommé ; cette sorte...
Posté par miji à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2022

Parfait pour un "tea time"...

Parfait pour un "tea time"...
J'adore réaliser ce sandwich qui est complet et délicieux si on le consomme fraichement grillé... Club sandwich (recette de Michel Cliche) Ingrédients pour 1 personne - 3 tranches de pain de mie large d’1 cm d’épaisseur - 3 fines tranches de poitrine...
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8 janvier 2022

En forme de couronne...

En forme de couronne...
Une lointane évocation de la couronne des Rois Mages avec cette recette simple mais savoureuse. Couronne de fêtes au saumon (selon la recette de Carinne Teysssandier) Ingrédients ( Pour 4 à 6 personnes ) : 1 Pâte feuilletée 400g saumon frais 2 Poireaux...
Posté par miji à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2021

Vite fait, bien fait...

Vite fait, bien fait...
En ce moment, avec la préparation des fêtes, plus trop de temps de se mettre en cuisine : voici ce qui va vous sauver pour un soir . Croque-madame ( recette inspirée de la cuisine de AàZ) Ingrédients (4 Personnes) : 8 tranches de pain de mie blanc 200...
Posté par miji à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juin 2021

Pour changer...

Pour changer...
J'adore le basilic mais me trouvant l'autre jour avec des fanes de carotes très fraiches, j'ai décidé de m'en servir tout de suite. Pesto de fanes de carottes Ingrédients pour un petit bol : Les fanes d’une botte de carottes Une poignée de cerneaux de...
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5 juin 2021

S'il en reste...

S'il en reste...
Oui, s'il reste un peu de "manchego" profitons-en pour préparer une petite entrée toute simple et bien savoureuse. Entrée ibérique (inspirée d’un n° de Cuisine actuelle) Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 gambas 6 triangles de fromage « manchego » 2 sucrines...
Posté par miji à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2021

C'est la centième !!!

C'est la centième !!!
Oui, c'est la centième publication depuis que j'ai créé ce blog, il y a 8 mois ; j'espère pouvoir continuer malgré les aléas de la vie, mais pour l'heure, je vais prendre une petite pause, afin de me recentrer sur mes recettes... Pour fêter la 100ème,...
Posté par miji à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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